【 月日 】 2012年3月6日 (水曜日) 9:00-13:00
【 天候 】 雨後晴れ 15℃
【 場所 】 横浜市都筑地区センター
【メニュー】 ちらし寿司、菜の花の辛子和え、はまぐりのお吸いもの
【 天候 】 雨後晴れ 15℃
【 場所 】 横浜市都筑地区センター
【メニュー】 ちらし寿司、菜の花の辛子和え、はまぐりのお吸いもの
この日は3月の「男の料理教室」の日でした。メニューは雛祭りにちなんで、ちらし寿司 とはまぐりのお吸いもの、そして菜の花の辛子和えでした。 いつものように我ら材料 調達班は8:30駅前のOKストアに集合して材料を購入しました。いくら、えび、はまぐり など魚介類は値段が高いなあと実感、そして干し椎茸やタケノコなどは国産ものは中国 産などに比べるといい値段です。 ただ生産者サイドのことを思うと、そこそこの価格 でこうした材料を手軽に入手できるのはありがたいことです。 先月の巻き寿司でも感じたことですが、今回も寿司は手間がかかる料理だなと思いまし た。まず、寿司に入れる具の準備が大変です。湯もどしした干し椎茸と人参、タケノコ を切って下煮します。錦糸卵作りも初めてやってみましたが、裏ごしや片栗粉を入れて コシを出して破れにくくすることなど発見でした。 レンコンや人参の切り方などチョット無骨な所もありましたが、美味しくできました。 先月の巻き寿司に比べる、とちらし寿司の方が作りやすいように思いました。
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![イメージ 16](https://stat.ameba.jp/user_images/20190626/18/mountainf-2019/74/87/j/o0560042014481775255.jpg?caw=800)
![イメージ 17](https://stat.ameba.jp/user_images/20190626/18/mountainf-2019/f1/1a/j/o0560042014481775261.jpg?caw=800)
![イメージ 18](https://stat.ameba.jp/user_images/20190626/18/mountainf-2019/0d/8d/j/o0480036014481775263.jpg?caw=800)
↑食事中の一コマです