マンゴープリン

マンゴープリンを作りました。

マンゴーの缶詰を購入したので、ミキサーで少量のシロップとあわせてマンゴーピューレから作りました。
そして牛乳・生クリーム・おさとうをあたためて加え、粉末ゼラチンをあわせて冷やし固めました。
ゼラチンと分かり合えない日々を送る私にとって、
一番の好敵手（ライバルて。いつからそんな仲に）・粉末ゼラチンの配合に気を使いましたが、
型にいれる前にさんざんゴムベラで混ぜ合わせた結果、すんなり二時間くらいで固まってくれました。
思ったよりかために。（ゼラチンめ、なかなかやりおるわ。）
あ、歯がおれるほどかたいわけではないので、歯医者さんへの事前予約はしなくても大丈夫でした。(何の心配か)
ウィダーインゼリーと瓦せんべいのちょうど中間くらいの食感でした。
（わかりにくい上にだいぶ差があるっていう）

なんだかんだここまで書きましたが、夫には好評でした。よかった。

でも、とろとろ食感を目指したいので、また挑戦してみようと思います。

目指せウィダーインゼリー。（それかたまってない）

うまれたての我が子か。（布でくるむあたり）

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煮込みハンバーグ

ハンバーグをソースで煮込んだものです（見りゃわかるわ）

ソースは、表面を焼いたハンバーグを赤ワインでフランベ（らしき行動を）して、
ケチャップをベースにウスターソース・おしょうゆ・みりん・おさとう・バターを加え、
いしづきをとったしめじをいれてそのまま一緒に煮込みました。
適当感が拭えませんが、ポイントはパン粉にたっぷり牛乳をなじませることです。
ふわふわのハンバーグになります（ソースのこだわりじゃないんかい）

でも、うちではなかなかの人気を誇っています。
そして、夫に笑っていてほしいとき、私が作るメニューのひとつです。

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ブルーベリーソースのレアチーズケーキ。

ブルーベリーソースをかけたレアチーズケーキです。

座右の銘は、『困ったときにはブルーベリー』です。
以前ゼラチンとの相性がとても悪いのだと告白した意味が、よくわかると思います＠表面が残念。
ゼラチンにはもうちょっと心を開いていただきたいですね。（自分が悪いくせに・・・）
見た目なんて家で食べる分にはいいんじゃないんですか？（聞くな、そして開き直りか）

見た目にも　気をつかおう　ブルーベリー　（字あまり）
（ていうか問題はレアチーズの表面やろ）

下のビスケット台は市販のビスケット使用です。
レシピには忠実なのもあり、夫はおいしいといってくれてます。いつもありがとう。
後は私の技術面だ。

記事にしてみたものの、おわかりのとおりまだまだ練習が必要です。

フォークが主役か。

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