神保町で天丼
こんにちは。
久しぶりのブログです。
暑い夏もやっと終わり、過ごしやすい気候になって嬉しいです。
昨日、前々から気になっていた神保町の天ぷら料理店「はちまき」でランチをしました。
このお店、創業80年で現在３代目だそうです。
終戦直後、戦災にあっても焼け残ったこの店には、江戸川乱歩、井伏鱒二ら多数の文士が通い詰めたらしく、店内はいろいろな著名人の写真やサインが飾ってあります。
お目当ては・・・
受け継がれた天丼ダレが自慢の天丼。
ランチはこの天丼650円
海老、イカ、キス、インゲン、レンコンなどが入っています。
イカはとても柔らかく美味しかったです。
こんなにこってり見えるのに胃には全くもたれず女性の私でもさらっと食べれる感じでした。
気になる天丼のタレは・・・東京らしい甘辛いタレで、ご飯にもしっかり染みていて美味しい
ランチタイムだったのでサラリーマンやOLでいっぱいで、みんな美味しそうに食べていました。
次に是非食べたいのは「穴子天丼」です。
１本穴子がのっているそうです。
楽しみ、楽しみ
こういう伝統あるお店はずっとずっと続いて欲しいと思いながら食べました。
ごちそうさまでした
久しぶりのブログです。
暑い夏もやっと終わり、過ごしやすい気候になって嬉しいです。
昨日、前々から気になっていた神保町の天ぷら料理店「はちまき」でランチをしました。
このお店、創業80年で現在３代目だそうです。
終戦直後、戦災にあっても焼け残ったこの店には、江戸川乱歩、井伏鱒二ら多数の文士が通い詰めたらしく、店内はいろいろな著名人の写真やサインが飾ってあります。
お目当ては・・・
受け継がれた天丼ダレが自慢の天丼。
ランチはこの天丼650円
海老、イカ、キス、インゲン、レンコンなどが入っています。
イカはとても柔らかく美味しかったです。
こんなにこってり見えるのに胃には全くもたれず女性の私でもさらっと食べれる感じでした。
気になる天丼のタレは・・・東京らしい甘辛いタレで、ご飯にもしっかり染みていて美味しい
ランチタイムだったのでサラリーマンやOLでいっぱいで、みんな美味しそうに食べていました。
次に是非食べたいのは「穴子天丼」です。
１本穴子がのっているそうです。
楽しみ、楽しみ
こういう伝統あるお店はずっとずっと続いて欲しいと思いながら食べました。
ごちそうさまでした
秋刀魚のパスタで秋を感じる
こんにちは。
やっと秋らしくなってきましたね。
秋と言えば・・・
芸術の秋
読書の秋
でもやっぱり・・・
食欲の秋でしょ
という事で今まさに旬の「秋刀魚」を使ってパスタを作ってみました。
とても美味しく出来たので簡単にレシピを・・・
A. 秋刀魚を一口大に切って軽く塩、小麦粉を振って多めのオリーブオイルでカリっとするまで焼いておく
B. パスタを茹でる。 （パスタに味がつく位の塩の量で）※美味しいパスタの重要ポイント
C. フライパンに多めのオリーブオイルとニンニク、アンチョビ（なければアンチョビペースト）を入れニンニクの香りが出てきたら、ミニトマトとAの秋刀魚を入れる（トッピング用に少しとっておく）
D. Cの秋刀魚をほぐしながらイタリアンパセリを入れ、マスタードを大さじ１強（今回はハーブ入りのマスタードを使用）入れ、パスタの茹で汁をおたま１杯強入れ乳化させる
E. パスタの表示茹で時間より２分ほど早く上げ、Dに入れ、ソースをよく絡める。
F.トッピング用の秋刀魚をのせて出来上がり
これ、かなり美味しかった
以前オイルサーディンでマスタードパスタを作ってみました。こちらのレシピは下記です。
是非お試しを
やっと秋らしくなってきましたね。
秋と言えば・・・
芸術の秋
読書の秋
でもやっぱり・・・
食欲の秋でしょ
という事で今まさに旬の「秋刀魚」を使ってパスタを作ってみました。
とても美味しく出来たので簡単にレシピを・・・
A. 秋刀魚を一口大に切って軽く塩、小麦粉を振って多めのオリーブオイルでカリっとするまで焼いておく
B. パスタを茹でる。 （パスタに味がつく位の塩の量で）※美味しいパスタの重要ポイント
C. フライパンに多めのオリーブオイルとニンニク、アンチョビ（なければアンチョビペースト）を入れニンニクの香りが出てきたら、ミニトマトとAの秋刀魚を入れる（トッピング用に少しとっておく）
D. Cの秋刀魚をほぐしながらイタリアンパセリを入れ、マスタードを大さじ１強（今回はハーブ入りのマスタードを使用）入れ、パスタの茹で汁をおたま１杯強入れ乳化させる
E. パスタの表示茹で時間より２分ほど早く上げ、Dに入れ、ソースをよく絡める。
F.トッピング用の秋刀魚をのせて出来上がり
これ、かなり美味しかった
以前オイルサーディンでマスタードパスタを作ってみました。こちらのレシピは下記です。
是非お試しを
最近ハマってるインデアンカレー
こんにちは。
まだまだ暑い日が続いていますね～
でも、暑くても食べたいもの・・・
カレー
ブログでも数々のカレーを紹介していますが、私の大好きなカレーに仲間入りした一品
「インデアンカレー」
このお店、1947年に大阪で誕生したお店で、東京では丸の内に１店舗のみ。
一口目甘くて、二口目辛い・・・甘い、辛いの繰り返し。
懐かしい味でもあるのに、何が入ってるかわからない・・・
公表されてるのは、スパイスと野菜とフルーツを使っているという事だけ。
メニューはカレー、カレースパゲティ、ハヤシライスのみ。
カレースパゲティ・・・
トキメクなあ～
私は麺好き。
だからカレースパゲティを迷わず注文。（玉子つき）
一緒についてくるキャベツのピクルスも美味しい！
噂通り。
甘い、辛い、甘い、辛い・・・
でも不思議な中毒性。
周りを見ると、断然カレーライスを食べてる人が多い。
ピクルスを大盛りで注文して、カレーライスにいきなりON
なんて人もたくさんいた。
なるほど・・・このキャベツピクルス、福神漬けのノリでカレーと一緒に食べるのも美味しいんだな。
次はカレーライスを食べてみようかな？
でも、きっとカレースパゲティを注文してる気がする・・・
しばらくハマりそうです。
ごちそうさまでした
まだまだ暑い日が続いていますね～
でも、暑くても食べたいもの・・・
カレー
ブログでも数々のカレーを紹介していますが、私の大好きなカレーに仲間入りした一品
「インデアンカレー」
このお店、1947年に大阪で誕生したお店で、東京では丸の内に１店舗のみ。
一口目甘くて、二口目辛い・・・甘い、辛いの繰り返し。
懐かしい味でもあるのに、何が入ってるかわからない・・・
公表されてるのは、スパイスと野菜とフルーツを使っているという事だけ。
メニューはカレー、カレースパゲティ、ハヤシライスのみ。
カレースパゲティ・・・
トキメクなあ～
私は麺好き。
だからカレースパゲティを迷わず注文。（玉子つき）
一緒についてくるキャベツのピクルスも美味しい！
噂通り。
甘い、辛い、甘い、辛い・・・
でも不思議な中毒性。
周りを見ると、断然カレーライスを食べてる人が多い。
ピクルスを大盛りで注文して、カレーライスにいきなりON
なんて人もたくさんいた。
なるほど・・・このキャベツピクルス、福神漬けのノリでカレーと一緒に食べるのも美味しいんだな。
次はカレーライスを食べてみようかな？
でも、きっとカレースパゲティを注文してる気がする・・・
しばらくハマりそうです。
ごちそうさまでした