そう言えば、去年始めたのが一月の終わりだったので、もう一年たったんですね。
今日の野菜出しの味噌汁って？
「ベジブロス」ではありません。
基本重ね煮(にんじん、玉ねぎ、しいたけ)
を作りおきしておいたものを入れただけの味噌汁ですが、
早く作れるのでとっても便利。
ここに玉子を落とした「半熟たまご」と、
甘めの味噌との組み合わせが好きです。
今日は「焼きいも」を切って具材にプラス。
生から切ったサツマイモを入れるのでなく
いったん少し固めの焼き芋にして、
少し厚めのイチョウ切りにして最後に加えてひと煮たちさせることで、
型崩れもせず、甘さたっぷりのさつま芋を堪能できます。
この焼きいも入り、もとはと言えば自転車旅中、
大阪、堺のゲストハウスで出会ったオーストラリア人のジェームスがご馳走してくれたもの。
即席の味噌汁(お弁当についているやつです)に、
皮ごとレンちん焼きいもを皮ごと手でちぎって入れたものでした。
ゲストハウスならではの料理でしたが、日本人にこの発想はないなと、
ちょっと感心したような、驚いたような。
それを少し思いだしました。
今日は紅はるかを焼き芋にしました。
同じ甘いさつま芋でもシルクスイートは焼きいもより蒸し芋にしたほうが、
甘さをよりいかせるように思います。
最近は品種によって値段がそんなに変わらないので、
スイーツ用でなくお手軽に使えるのが嬉しい。
(レンジ焼きいもは、サイズによって変わりますが、おわんにラップしたさつま芋をのせて解凍モードで２０分前後)
たかが味噌汁。されど味噌汁。
いろんな味噌を使って楽しんで、
具材との組み合わせも考えて一手間かけると、ひと味違う味噌汁になります。
最後までよんでいただき、ありがとうございます。
いつも、応援ぽちっ、ありがとうございます！
ブログ村のランキングに参加しています。
一日一回、ぽちっと押して頂けるととても嬉しいです。
（PCからあるいはスマホのPCビューI押していただき、少しお待ちいただけると（ブログ村画面が最後まで表示されると）カウントされるようです）
にほんブログ村
にほんブログ村
