「旬」ですからね～。
お客様に素敵にご紹介いただきました。→若菜色 春の野菜たち
ありがとうございます。
「料理って楽しい」この一言が嬉しい❗
さて小野さんとこの「うどづくし」ランチ。
盛りだくさん。
基本のさしすせそ調味料以外はほぼ使っていない、
素朴な味付けでバリエーションがこんなに。
真ん中にのっている五種類のプレートは
生のまま、ごま和え、茹でたもの、酢醤油などシンプルなものですが、
茹でたものにマヨネーズをつけただけのものが実は意外に美味しいのです。
これは新発見。
オータムポエム(アスパラ菜)や豚肉とシンプルに炒めたものが塩味が効いていて美味しい～
これは薬味として根菜汁の上にのせて。
我が家では細かくして納豆、豆腐などに薬味としても使いますが、
こうやって大胆に千切りもいいですね。
右はウド、リンゴ、ヤーコンのコンポート。
。
やはり、リンゴと「うど」は合います。
左は小野さんの定番、人気のシホンケ―キ。
今日はゴボウとブルーベリーです。
あ、ゴボウだ、とちゃんとわかった上で美味しい。
「ゴボウみたいなのはは定番にならないんですよ」とおっしゃってましたが、私は好きでした。
小野さん、ご馳走さまでした。
帰りにおみやげのウドをいただきました。
しばらくウドのレシピを一日一品のせていこうかな。
うど縛り１０番。
毎日は無理でも明日からとりあえず１０品続けてみます。
→うど収穫編
３月４日の「アスリート料理教室」は「ウェイトコントロール(減量)」です。
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