チョコレートって幸せです
幼いころチョコレートはとっても贅沢品でした。金や銀色の包みにくるまれてるのなんて本当に素敵にキラキラ
していた。
疲れている時、頭をいっぱい使った時も！そして山登りのおともにも
ぽいっと口にいれるとなんだか和らぐ・・・そしてもうひと頑張り
っておもう！
「チョコレートには不思議な癒しの力がある」
今でもそう思います。
さて、今回はどうしよう。こだわり農場鈴木の米粉はどんなものも美味しく素敵にしちゃう魔法の粉
癒しのチョコレートと米粉をコラボさせなくちゃ！！
考えるのもとっても楽しいです
今回は３つ考えました。
チョコレートケーキ（卵、乳製品不使用のアレールギー対応）
（材料）アルミカップ１０個分
ココア・・・３０g
ケーキ製菓用米粉・・・２００ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ１
塩・・・３つまみ
甜菜糖（お湯を大さじ３程いれて、シロップに）・・・大さじ３
私はお砂糖はいれずに、煮リンゴをペースト状にしたものをいれました。
太白ごま油もしくは、菜種油・・・大さじ４
豆乳・・・２５０CC
お豆腐のチョコクリーム
（材料）
木綿豆腐・・・しかっり水きりしたものを３００ｇ
甜菜糖もしくはりんごのシロップもしくは、メープルシロップ・・・お好みで
ココア・・・お好みで
（作り方）
①ココアから塩まで、全てをボールにいれてよく混ぜる
②シロップ、油、豆乳を別のボールにいれてよくまぜる。（乳化させる）
③①に②を一気にいれてよく混ぜる。
④１８０度のオーブンで２０分から３０分焼く
（クリームの作り方）
①水切りした豆腐はミキサーにいれ３分ほど撹拌（よく撹拌することと、水きりが大豆臭さをなくしてくれます）
②①にお好みの甘味とココアをいれて、再び撹拌。
ポイント！！
固めがよければ、５０CCのお水に、粉寒天小さじ２分の１を加え溶かしたものをいれてもよいです。
卵と乳製品なしです。とってもシンプルな材料で、混ぜるだけでできます。焼き時間もいれて１時間以内で出来ました
次は我が子も大好きな１品
チョコサンドクッキー
（材料）
無塩バター・・・５０ｇ
甜菜糖・・・５０ｇ
ケーキ製菓用米粉・・・５０ｇ
アーモンドプードル・・・４０ｇ
好みのチョコレート・・・適宜
（作り方）
①バターは柔らかくして甜菜糖を加えてよく混ぜる
②米粉とアーモンドプードルを①へいれて混ぜる
③まとめて、ラップし冷蔵庫で３０分冷やす。
④好きな大きさに丸めて１６０度のオーブンで１７分焼く
焼き立ては柔らかいですが、冷めるとサックリします！
⑤好みのチョコは湯煎でとかして、クッキーの間にぬりサンドします。
最後は家の母のお気に入りの一品
アーモンドチョコのスノーボール
（材料）
ケーキ製菓用米粉・・・１５０ｇ
ココア・・・４０ｇ
アーモンドプードル・・・５０ｇ
無塩バター・・・１１０ｇ
甜菜糖・・・６０ｇ
塩・・・ひとつまみ
アーモンド・・適宜
お好みで溶かしたチョコをアーモンドにつけてもいいとおもいます。
（作り方）
①無塩バターにお砂糖をくわえてよくまぜる
②米粉とアーモンドパウダー、ココアを①に加えまぜる
③塩をいれて手で、ぎゅっぎゅっと丸め、中にアーモンドを一粒いれてくるむ
④１６０度で２０分焼く
クッキーとスノーボールは、焼く温度も時間もほぼ同じ。材料も同じでできちゃいます。無駄なくお得にできて２種類も楽しめるので、一緒につくるのがおススメです
大切に大切に、食べてくれる相手を想いながら作るってとっても素敵だと思います。
バレンタインの日は贈り物を贈ることで、日々のことをお互いに感謝しあえる日だと思います。
普段は恥ずかしくて、瞳を見れないんだけどな…でもこの日はちゃんとお顔をみて言いましょう。
「ありがとう！大好きです
」