いつもありがとうございます
とても励みになっております
お返事がなかなか出来ずに
申し訳けございません
いつも楽しみに読ませて頂いております
＊＊＊＊＊
こんにちは
今日も熱かったですね、、
さて今日は
なすと鶏肉で
しっかりおかず♪
「なすび」はいつものように
油を絡めてから焼くので
油の吸いすぎも防げて
とろとろに仕上がります
（なすに片栗粉はまぶさないで下さいね）
にんにく醤油の香りが
食欲をそそりますよ^_^
良かったら作ってみて下さい♪
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油は大さじ②♪とろとろ♪
【なすと鶏肉のにんにく醤油炒め】
【材料】２人分 ⏰15分（アク抜き時間のぞく）
・鶏もも肉……１枚（250g）
・なす……２本（160g）
・塩、こしょう……各少々
・片栗粉、万能ねぎ小口切り……各適量
・サラダ油……大さじ２
Ａ
・しょうゆ……大さじ1.5
・砂糖、酒、みりん……各大さじ１
・にんにくチューブ……小さじ1/2
【作り方】
①なすはひと口大の乱切りにし、サラダ油を絡める。鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。Ａは混ぜ合わせておく。
②フライパンを弱中火で熱し、なすを並べ４分ほど、面を変えながら焼く。焼けたらいったん取り出す。（皮目から焼くと色落ちしにくいです）
先程のボウルに戻します↓
③続けてフライパンで鶏肉を皮目を下にして並べる。中火で３分ほど焼き、裏返して２分ほど焼く。火が通ったら、②を戻し入れＡを加えて全体に絡める。
③続けてフライパンで鶏肉を皮目を下にして並べる。中火で３分ほど焼き、裏返して２分ほど焼く。火が通ったら、②を戻し入れＡを加えて全体に絡める。
【保存期間】
・冷蔵保存（４日間）
・冷凍保存（４週間）
【保存方法】
・冷蔵（保存容器に入れて密閉保存）
・冷凍（保存袋に入れて密閉保存）
＊なすの色が移るので、気になる方は別々に保存してください。
【POINT】
●なすのえぐみが心配な場合は、塩水に５分さらして水気をふいてご使用下さい。（塩水は水400mlに塩小さじ１を溶かしたもの）５分以上はさらさないこと。
●鶏肉を焼く時の油は不要です。
●ナスは少し焼き色をつけると、より美味しそうに見えますよ♪
浮いてくるのでペーパータオルを被せます↓
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よくご質問いただく
私が使っているフライパンは
中尾アルミ製作所の
ステンキャストハンドル
サイズは24㎝です
とってもお気に入りのフライパンです♪
↓↓
