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ただいま発売中！
こんにちは♪
今日もおせち料理のレシピです
簡単かつ彩り、日持ちも良く
コスパも抜群！
紅白なます
箸休めにもなりますね
私は、旨みも欲しいので
穀物酢ではなく
すし酢で作ります♪
すし酢には昆布だしなどが入っているので
甘酸っぱいだけでなく
旨みもあって
とっでも食べやいですよ♪
すし酢で作らない場合の
合わせ酢も
下のほうに書いております
日持ちは１週間となるので
おせち料理には
穀物酢で作るのもオススメです♪
そちらも合わせてご覧下さいませ^_^
【すし酢で簡単♪紅白なます】
【材料】２〜４人分（小鉢で４人分くらい）
・大根……250g
・にんじん……50g
・塩……小さじ1／2
Ａ
・すし酢……大さじ４
・砂糖……大さじ２
【作り方】
① 大根は厚めに皮をむき、５㎝長さの千切りにする。にんじんも５㎝長さの千切りにし、塩を揉み込み10分ほど置き水気を絞る。
②Ａを混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら①と和える。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
▪️ 冷凍保存（１ケ月）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等に入れ密閉保存）
▪️冷凍（保存袋に入れ平らにし真空保存）
【POINT】
▶︎にんじんの分量は30gでもOKです。赤と白のバランスがあるので50g以内が良いです。（割合は１〜２割まで）
▶︎完成した後は冷蔵庫で数時間ねかせる方が、味が馴染みます。
▶︎紅白なますには、いくらや、スモークサーモンを加えるさらに豪華で華やかになります。定番の柚子を入れるのも香りがアップしてオススメです。
穀物酢使用の場合
・穀物酢……大さじ４
・砂糖……大さじ３〜４
・塩……少々
▶︎冷蔵の日持ちは１週間、冷凍は１ヵ月となります。
▶︎穀物酢と砂糖は１対１くらいの方が酸味が控えめで食べやすいです。酸味がある方が良い方は、お砂糖は大さじ３として下さい。
▶︎米酢で作るとまろやかです。その場合は、お砂糖の量を調整して下さい。
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