このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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おはようございます
今朝も少し寒くて
危うく寝過ごすところでした
今朝は昨日のキャベツの後ろの方に見えていた
肉巻き卵のレシピでも、、
姉のところへ行った時に
肉巻き卵を作ってくれて作りたくなりまして
かなり久しぶりに作りました^_^
姉が作ってくれた物は半熟で
めっちゃ美味しかったです(o^^o)
今回は3日は日持ちさせたかったので
固茹でにしましたが
その日に食べる場合は
とろ〜りとろ〜りな半熟がオススメです
味噌だれベースにニンニクを入れると
よりたまらない味になるかと思います
お好みで、
これからの季節、運動会のお弁当にも
オススメです^_^
味噌だれ肉巻きたまご
調理時間２０分（お湯を沸かす、茹でる時間は除く）
【材料】２〜３人分
・たまご……６個
・豚バラ薄切り肉……10枚（150g）
・白炒りごま……少量
Ａ
・味噌……大１
・しょうが（チューブ）……小1／2
・砂糖……大１
・醤油………大１
・みりん……大２
・水……30ml
【作り方】
① 卵は熱湯で10分茹で、流水で急冷し、殻をむき、冷ましておく。
♦︎ 卵の茹で時間はお好みで^_^
② ①に豚肉を巻きつけ、中火に熱したフライパンで転がしながら10分ほど焼く。
♦︎ お肉を巻きつけてら手で転がするとキレイに出来ます
♦︎ フライパンの縁に立てたり、卵同士で支え合って立てたりして焼いてみて下さい
③ 油を拭き取り、Ａを入れ、スプーンでタレをかけながら照りが出るまで煮詰める。器に盛り、白ごまを振る。
＊写真は５個ですが６個の分量で記載しています
【保存期間】
▪️冷蔵保存（３日間）＊卵が固茹での場合です
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️ 卵の茹で時間はお好みで♪あまり柔らかいと包みにくいです。また、保存期間は固茹での場合です。
▪️巻き方が緩くなってしまっても焼くと縮むので大丈夫です
▪️ お肉は巻きやすいなるべく薄いもので、豚ロースなどでも大丈夫です
▪️ 使用するお味噌により、お味噌の分量はご調整下さいませ
▪️温め直し等により煮詰まりつぎた場合はお水を足してご調整下さい
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
昨晩はレンジで加熱で５分で完成する
キャベツとしらすの副菜をアップしています
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