１０月２５日 月曜日
先日 お散歩ついでにお買い物
煮込み用に乾燥のお豆や
モテトウモロコシなどを
買ってきました 
メキシコ料理はカリフォルニアにいた時に
友人達からいろいろ教わりました
働いている人も多かったので
ナニー（シッターさん）にほとんど
任せている方々も多く
ポソレ は子供の同級生のナニーから
教わったレシピ 
今では私流にアレンジしてますが
赤・白・緑のスープがあって
もともとアレンジしやすい家庭料理 
今回は「白いスープのポソレ」
白いスープのポソレ
＜材料・４人分＞
モテトウモロコシ（乾燥） ２カップ
鶏肉 ３５０グラムぐらい
豚肉 ３００グラムぐらい
人参 １本
じゃがいも ４個
玉ねぎ １個
にんにく ２片
GABANオレガノ 小２
GABANローリエ ２枚
固形コンソメ １個
塩 少々
水 適量
＜作り方＞
１、モテトウモロコシは圧力鍋に水を入れて少し柔らかく煮ておきます。
２、鶏肉・豚肉は１口サイズに切り鍋に入れ、１のモテトウモロコシとスライスしたにんにくとGABANローリエも加え、ひたひたぐらいの水を入れて火にかけ煮ます。
３、お肉が柔らかくなってきたらじゃがいも・人参・玉ねぎ・GABANオレガノ・固形コンソメを加えて柔らかくなるまで煮ます。
４、仕上げに塩加減を調えます。
トッピングに紫玉ねぎ・レタス
フレッシュサルサ・レモン（ライム）
などをのせます
今回のフレッシュサルサには
少しGABANチリパウダーを加えました
これを入れるとちょっと風味が変化して
楽しいです
モテトウモロコシの優しい香りと
キュッとした歯ごたえがいい 
過去のポソレ料理 
いろんなお野菜を使って煮込んでます 
本日もお読みいただきありがとうございます 
