８月１１日 火曜日 
今朝の東京は青い空がキレイです
でも外は暑すぎ・・・
昨日はちょっとお買い物に出ただけで
バテました〜 
夫が運んできてくれた大きな西瓜を
いただくのが楽しみです 
先日は「パエリア」の気分 
お肉とシーフードを両方入れた
ミックスパエリア
今回は「ホタテ」がいい味だしてます 
ミックスパエリア
＜材料・４〜５人分＞
鶏もも肉 １枚
ホタテ ８つぐらい
スルメイカ ２はい
調理済みムール貝（冷凍） １箱
玉ねぎ １個
にんにく（みじん切り） 大１
オリーブオイル 大２
ピーマン １個
パプリカ（黄） １／２個
レモン １個
GABANサフラン ひとつまみ
固形コンソメ １個
塩 少々
黒胡椒 少々
米 ２カップ
トマト缶 １カップぐらい
水 ２カップ
＜作り方＞
１、具は全て食べやすいサイズに切り、サフランは少量の水に入れておきます。
２、パエリアパンにオリーブオイルをしき、にんにく・玉ねぎ・鶏肉を炒めたら米を加えて炒めます。
３、２にイカとホタテのひも部分などを加えて炒め、トマト缶・水・固形コンソメ・サフランを水ごと加えて塩と黒胡椒を加えて混ぜ、味を調えます。
４、ホタテ・ムール貝をのせて水気が半分ぐらいになるまで強火〜中火で１０分ぐらい炊き上げ汁気が少なくなってきたらピーマン・パプリカをのせてアルミフォイルをかぶせて弱火で更に１０分ぐらい蒸し焼きにして火を止めます。そのまま１０分ぐらい蒸らします。
５、仕上げにレモンを振りかけていただきます。
他に「シュリンプ」や「きのこソテー」など
暑い日は冷たいシュリンプもいいですね〜
本日もお読みいただきありがとうございます
