お天気は雨 
雪にならないといいですね
身体を冷やさないように気をつけましょう〜
パセリ入りの「ドライカレー」を作りました 
Minced Meat Curry with Parsley
パセリ入りドライカレー
＜材料・４人分＞
合挽き肉 ４００g
玉ねぎ（１cm角サイコロ切り） １個
人参 １／２個
パセリ（みじん切り） １／２カップ
にんにく（みじん切り） 小２
生姜（みじん切り） 小２
鷹の爪 １本
スパイス（クミン・クローブ・カルダモン・ガラムマサラ・シナモンなどお好みで）
カレールー（砕いたもの） 大３ぐらい
カレーパウダー 大２
トマト缶 １／２缶
ウースターソース 少々
ケチャップ 少々
オリーブオイル 大１
塩 少々
香菜 少々
ピーナッツ（砕いたもの） 少々
ご飯 ４人分
＜作り方＞
１、フライパンにオリーブオイルをしき合挽き肉・玉ねぎ・にんにく・生姜・鷹の爪を入れて肉をポロポロになるよう炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたらトマト缶とスパイス（各種）とカレーパウダーを加えます。人参は細かくして（スライサーでシュレッドして）加えます。
２、パセリを１に加えて砕いたカレールー・トマトケチャップ・ウースターソースを加えてよく混ぜ味を見て塩加減を調えます。
３、お皿にご飯をのせ２を盛り付け、お好みで刻んだ香菜とピーナッツをのせます。
今回は少しシナモンを効かせました 
ドライカレーは混ぜ込む野菜とスパイスで
変化もつけられるので
気分でいろいろ合わせてみるのも面白いですね
じゃがいもはカレーを作っている間に
オーブンでパリパリ焼きにしてサラダと一緒に・・・
今晩も冷えそうですね
どうぞ 身体に気をつけてお過ごしください
スパイスブログ認定スパイス大使2019
本日もお読みいただきありがとうございます
