昨日は冷たい雨でしたね 
水曜日はもっと気温が下がるとか
体調を崩さないように気をつけましょう
子供達の学校も始まり
今朝は「鶏そぼろ弁当」を３つ 
夫もお弁当です
「鶏そぼろ」は
作り置き出来るので楽ちん！
「鮭」や「シラス」に変えても
彩りキレイなお弁当になりますね
再び「ルーロー飯」を作りました 
魯肉飯 Taiwanese Pork Rice
今回は「里芋」入り 
スパイスはスターアニスと五香粉
そして「老抽」
ルーロー飯（魯肉飯）
＜材料・４人分＞
豚塊肉 ４００グラムぐらい
玉ねぎ １個
里芋 ４個
生姜（みじん切り） １片
にんにく（みじん切り） １片
サラダ油 少々
老抽 大１
醤油 大３
GABANスターアニス（八角） １／２個
GABAN五香粉 小１／３
はちみつ 大１
砂糖 大２
塩 少々
フライドオニオン 大２
ゆで卵 ２個
御飯 ４人分
＜作り方＞
１、里芋は皮をむいて湯がいて滑りをとっておきます。
２、鍋にサラダ油をしき熱し生姜とにんにくを加えて香りが立つまで炒め、１口サイズに切った豚肉を入れて炒めます。水をひたひたに加えて１の里芋とフライドオニオン・老抽・醤油・八角・五香粉・砂糖・はちみつを加えて煮ます。
２、ゆで卵と２cm角ぐらいに切った玉ねぎを１に加えて更に煮て、豚肉と里芋が柔らかくなったら塩で味を調えます。
３、御飯をよそり２の具をかけて盛りつけ半分に切ったゆで卵を添え青菜も添えます。
少し残ったお肉は娘の塾飯の
「おにぎり」にしました
感想を聞くのを忘れてました〜
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