レシピブログさんから今月のお届けもの 
今月は『ワインと楽しむ簡単おつまみ』
ボジョレーヌーボーももうすぐですね〜
待ち遠しいです 
「香りソルト４種のペパーミックス」を使って
「かぼす風味サーモン」
Grilled Citrus Salmon
かぼす風味サーモン
＜材料・２人分＞
秋鮭 ２切れ
かぼす １個
香りソルト４種のペパーミックス 小１／３
マスタード 小２
バター 小２
ほうれん草 適量
＜作り方＞
１、秋鮭の皮部分にマスタードを塗り全体に香りソルトを振りかけます。かぼすは４切れを薄くスライスしておきます。
２、フライパンにバターを入れて火にかけ１の秋鮭を裏表焼き、仕上げに残りのかぼす汁を絞って加え、味を馴染ませ取り出します。
３、ほうれん草を４cmぐらいにカットしてフライパンに入れてソテーします。
４、お皿に３のほうれん草をしき２をのせて１のスライスしたかぼすを秋鮭にのせます。
定番のサーモンソテーも「香りソルト」で簡単です
この日はスパークリングで・・・
季節柄 柑橘系の果物がたくさんでてますね
かぼすはジューシーなので果汁が多く
お魚料理やドレッシングに合わせて楽しんでいます
沖縄のシークワーサーもまだあるので
お酒以外にも使いたいと思います
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