今日は涼しかったですね
久しぶりにお散歩に出かけて１万歩越え
気持ちが良かったです 
(^∇^)
「基本のだし」で作ったロールキャベツ
「赤だしのロールキャベツ」
Cabbage Roll
赤だしのロールキャベツ
＜材料・４人分＞
キャベツ ４枚
合挽き肉 ５００グラム
玉ねぎ（みじん切り） １／２個
パン粉 大２
牛乳 大２
卵 １個
ナツメグ 少々
塩 少々
胡椒 少々
かつおと昆布の合わせだし１パック ５カップ
赤だし味噌 大２
チョコレートフレーク（Minimalなど） ６g
刻みパセリ 少々
＜作り方＞
１、キャベツは１枚ずつ丁寧にはがして軽くお湯で茹でます。パン粉は牛乳に浸しておきます。
２、ボールに合挽き肉・玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵・ナツメグ・塩・胡椒を入れてよく練り混ぜ４等分にし、１のキャベツで包み巻いてタコ糸で結びます。
３、鍋にだしと２を入れてひたひたぐらいまで水を足して煮ます。アクが出てきたら丁寧に取り、赤だし味噌とチョコレートフレークを加えて汁気が１／３ぐらいになるまで煮ます。
４、お皿に盛りつけスープを加えて刻んだパセリを振りかけます。
ほんの少し甘さが欲しくて
隠し味に使ってみた
お土産にいただいたチョコレートフレーク
（お菓子のチョコフレークではありません）
赤だし味噌との相性も良かったです
ヤマキさんの「基本のだし」
「かつおと昆布の合わせだし」
お読みいただきありがとうございます
