今日も良いお天気のようです
元気にいきましょう〜
(^∇^)
ここ数日お月様がリビングからよく見えて
昨夜の満月も綺麗でした
木星もすぐ下に見えましたね
娘とムービーナイトで部屋を暗くしていたので
外の方が明るいぐらいでした〜
お料理記録は・・・
「赤ガレイのトマト煮」
Fish and Tomato Stew
赤ガレイのトマト煮
<材料・4人分>
赤ガレイ 4切れ
やりいか 1杯
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
マッシュルーム 2つ
人参 6cm
にんにく(みじん切り) 小1/2
オリーブオイル 小2
バリラポモドーロ パスタ用トマトソース 1/2カップ
塩 少々
黒胡椒 少々
水 適量
香菜 少々
<作り方>
1、やりいかは綺麗に内臓を取り皮を向いて輪切りにします。玉ねぎ・ズッキーニ・人参はスライスに切ります。
2、鍋にオリーブオイルをしきにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらマッシュルーム・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・やりいかを加えて炒め、赤ガレイを加えてひたひたの水とポモドーロを加えて落し蓋をして煮ます。
3、塩と黒胡椒で味を調え、お皿によそり刻んだ香菜を添えます。
この日はパンと赤ワインで・・・
赤ガレイがしっとり柔らか
ポモドーロはパスタ用のトマトソースだけど
トマト煮でも美味しかったですよ
パンにつけてスープまで綺麗になくなりました〜
(*^o^*)
バリラさんのポモドーロはこちら
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「脳トレ」兼ねて始めました
(*^o^*)