今日は寒かったですね 
子供達と３人の晩御飯ですが・・・
お夕飯は「カレーうどん鍋」
(^∇^)
今月の『ヤマキだし部』のテーマもお鍋
我が家は元々「鍋」率高いので・・・
今月は更に多くなると思われます
今日のお料理記録は少し前の
「おだし炊きおでん」
Oden
お料理記録がまたまたたまってます
いつもはお鍋に大盛りで作る「おでん」ですが
この日はおでんやden風にサラッと・・・
（≧∇≦）
おだし炊きおでん
＜材料・３人分＞
大根 １０cmぐらい
じゃがいも ３個
こんにゃく １／２個
タコ 少々
ちくわ・厚揚げ・昆布・フィッシュボールなど 適量
カマンベール １／２個
牡蠣 １パック
かつおと昆布の合わせだし２パック ８００cc
醤油 少々
柚子・鰹節・和辛子 少々
＜作り方＞
１、皮をむいて３等分に輪切りにした大根と皮をむいたじゃがいもを茹でておきます。油抜きやあく抜きが必要なものは１度茹でておきます。
２、土鍋にだしを入れて醤油で味を調え、１の大根・こんにゃく・フィッシュボール・厚揚げなどを入れて一煮立ちさせいただきます。（お好みで和辛子や鰹節などをつけます）
３、２の具材が少なくなったら、用意しておいた別の具材を再びだしに入れてサッと温めていただきます。
４、牡蠣はお好みで柚子の千切りなどと一緒にいただき、カマンベールは切り身をオタマに入れてだしに浸してトロッとしたぐらいでいただきます。
具材はお好みで・・・ 
しっかりとした旨みの「基本のだし」で
サラッと煮て食材を楽しみます 
大人はチビチビと飲みの日 
こんな日もいいですね〜
ヤマキさんの「基本のだし」
「かつおと昆布の合わせだし」
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お読みいただきありがとうございます
