今年もサンマは不漁のようですね
(ﾉ_-｡)
お刺身も好きなのですが・・・
お買い物に行っても見つけられず
自分でおろすには小さくてくじけてます
「揚げサンマのマリネ」
Deep Fried Saury with Vinegar
揚げサンマのマリネ
＜材料・４人分＞
サンマ ２匹
片栗粉 大２
揚げ油 適量
玉ねぎ １／２個
酢 大３
みりん 大１
砂糖 小１
塩 少々
＜作り方＞
１、サンマは内臓をきれいにして頭を落とし半分に切ります。
２、１に片栗粉をまぶして油でカラッと揚げます。
３、スライスして水にさらした玉ねぎに酢・みりん・砂糖・塩を合わせたものを振りかけます。
４、２のサンマと３の玉ねぎを合わせてしばらくおき味を馴染ませます。
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