外は雨が降り出したようです 
不安定なお天気ですね
今年も秋刀魚が不漁のようで・・・ 
店頭で見かけてもちょっと痩せ気味で
なかなか手が伸びません
先日は秋刀魚に代わって「秋鮭」をトライ 
「焼き秋鮭の貝割れソースがけ」
Baked Salmon with Radish Relish
焼き秋鮭の貝割れソースがけ
＜材料・４人分＞
秋鮭（大きめの切り身） １切れ
みりん 小１
基本のだしかつおと昆布の合わせだし１パック ５０cc
大根おろし １カップ
貝割れ大根 １／２株
長ネギ（みじん切り） ５cm
醤油 大２
＜作り方＞
１、秋鮭の切り身にみりんを塗りグリルで焼きます。
２、貝割れ大根を１cmぐらいにカットし、長ネギのみじん切りと合わせ、基本のだしと醤油を加えてソースを作ります。
３、お皿に秋鮭をのせ、大根おろしを添え２の貝割れソースをかけます。
ホクっとした秋鮭とピリッとした大根の辛味で
ご飯もススミマス 
『ヤマキ・基本のだし』
「かつおと昆布の合わせだし」
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