梅雨っぽい曇り空 
でも大雨でなくて良かった！
今日も１日元気にいきましょう〜
「だし」を使って・・・
「だし香るマグロの冷製スパゲッティー」
だし香るマグロの冷製スパゲッティ
＜材料・２人分＞
マグロ １／２さく
新玉ねぎ １／２個
貝割れ大根 １／４パック
スパゲッティー １６０グラム
ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし １００CC
塩 少々
オリーブオイル 小２
＜作り方＞
１、かつおと昆布の合わせだしは塩味をつけて冷蔵庫で冷やしておきます。
２、マグロは１口サイズにカットし、１のだしに浸しておきます。新玉ねぎはスライサーでスライスして水にさらし水を切ります。
３、スパゲッティは塩を入れたお湯で茹で、冷水で冷やします。水切りしてオリーブオイルに絡めます。
４、３に２と貝割れ大根を合わせて塩加減を調えます。
だしが香るさっぱりとした１皿
(^∇^)
「椎茸の海老詰め」などの天婦羅と一緒に・・・
勿論 「天つゆ」は「基本のだし」
ヤマキさんの基本のだし
「かつおと昆布の合わせだし」
「基本のだし」のシンプル味付けは
素材の持ち味が引き立ちます
お読みいただきありがとうございます
