お友達が潮干狩りに行って
採れたてのアサリを届けてくれました
早速 晩御飯はポルトガル料理
「アサリのアレンテージョ風・ローズマリー風味」
採れたてアサリ
砂抜きもちゃんとしてあり助かります
（≧∇≦）
アサリのアレンテージョ風はパプリカを使うことも
ありますが ローズマリーも美味しいです！
アサリのアレンテージョ風・ローズマリー風味
＜材料・３人分＞
アサリ ６００グラム
豚ロース ５００グラム
ローズマリー ４本
ローリエ ２枚
白ワイン ３００CC
にんにく ２片
塩 小１
玉ねぎ １個
特選本香り生にんにく 小１／２
じゃがいも ２個
オリーブオイル 大２
胡椒 少々
＜作り方＞
１、豚ロースは１口サイズにカットしにんにくは小さく切って、ローズマリー・ローリエ・塩を加え白ワインを注いでマリネし、冷蔵庫で数時間漬けておきます。
この状態で冷蔵庫に数時間
２、鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎと特選本香り生にんにくを炒め香りがたったら、１を全て加えて煮ます。
３、じゃがいもは皮をむきカットして、耐熱容器に入れひたひたの水を加えて８分ほど電子レンジにかけて柔らかくし、お湯を切っておきます。
４、２が煮えてきたらアサリを加えて蓋をして更に煮ます。アサリの口が開いたら味をみて塩加減を調えます。
５、３のじゃがいもを最後に加えて胡椒を振りかけ、軽く混ぜてじゃがいもに味を馴染ませます。
美味しいスープもたっぷり
パンにもご飯にもよく合う１品です
フレッシュ・ローズマリーがいい香り
今回はガーリックも効かせてパワーアップ
程よくワインの酸味もあって
今の時期にぴったり！
(*^o^*)
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