中華風の茶碗蒸しを作りました 
お土産でいただいた「蝦米」が
まだ冷凍庫にあったので使いました
(^∇^)
「蝦米」は干しエビでビーフンなどの炒め物や
スープなどに入れるとエビの良い香りがでます 
「蝦米と菜の花の茶碗蒸し」
蝦米と菜の花の茶碗蒸し
＜材料・３人分＞
卵 ２個
蝦米 ５〜６個
菜の花 １／２束
水 ２、５カップ
水溶き片栗粉 適量
中華スープの素 少々
ハウス本きざみ粗切り生しょうが 小１／２
塩 少々
＜作り方＞
１、小鍋に水２、５カップと蝦米を入れ少し温めたら火を止め１０分ほどそのまま浸しておきます。
２、菜の花は半分に切りラップをして電子レンジにかけます。
３、１の蝦米を取り出し皮を取り除き、細かく切ります。
４、溶き卵に１の冷ましたスープを２カップ加え、軽く塩味をつけて器に入れて蒸し固めます。
５、小鍋に２の菜の花・３の刻んだ蝦米・１の残りのスープを入れて、粗切り生姜と中華スープの素を加えて味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
６、４の茶碗蒸しに５をかけます。
今回は大きめの器に入れて作りました
取り分けていただきました〜
蝦米のよい香りです 
「粗切り生しょうが」はこちら 
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