今日は良いお天気になりました〜 
気持ちの良い朝です
(^∇^)
アメリカから息子
が戻りました 
２ヶ月ぶりの我が家
ホームステイの子と入れ替わりだったので
なんだかんだとバタバタしていましたが
とりあえずひと安心 
「椎茸入りミートローフ」
「貫井園」さんのシーズン最後の原木椎茸が届いたので
これを使って作りました
お酒は宝酒造さんの『松竹梅白壁蔵・澪』
スパークリング清酒と合わせて・・・
(^∇^)
原木椎茸をしんなりと炒めて
ミートローフに詰め込んでみました
椎茸の旨味がたっぷり
椎茸入りミートローフ
＜材料・４人分＞
合挽き肉 ６００グラム
卵 ３個
パン粉 大２
人参 １／２本
ほうれん草 少々
椎茸 ３〜４個
サラダ油 小２
ナツメグ 少々
塩胡椒 少々
ケチャップ １／２カップ
中濃ソース １／４カップ
砂糖 小２
水 少々
＜作り方＞
１、オーブンを２５０度に温めておきます。
２、卵２個はゆで卵にします。人参は１cm角のサイコロ型にして茹でておきます。ほうれん草も軽く茹でておきます。
３、椎茸は薄めに切って、フライパンにサラダ油をしいてしんなりするまで炒めます。
４、ボールに合挽き肉・卵１個・パン粉・ナツメグ・塩胡椒を入れてよく混ぜます。
５、パウンド型に４を半分ぐらいしき、人参・椎茸・ゆで卵・ほうれん草を挟み、残りの４をのせます。
６、５をオーブンに入れて５０分程焼きます。
７、小鍋にケチャップ・中濃ソース・水・砂糖を入れ、６の肉汁を加え少し煮詰めます。
野菜を添えてソースをかけていただきます
スパークリング清酒はとても飲みやすくて
爽やかな口当たりです
どんなお料理に合わせやすいお酒です
(^∇^)
ボトルのデザインも素敵なので
お花見パーティーにもぴったりですね 
お読みいただきありがとうございます
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