せっせとアップしていま～す
特に凝ったものは作っていないけれど・・・ (^▽^;)
「味」や「香り」の変化
スパイスと食材との相性 などが
自分の舌で確認できる いい機会になってます
＜ 鱈のエノキあんかけ ＞
コレは 少し前に作ったら 美味しかったので
今回は 鱈にパプリカを利かせて お料理してみました
（４人分）
鱈 ４切れ
小麦粉（全粒粉） 小２
GABANパプリカ 小２
サラダ油 小１
エノキ １袋（約２２０グラム）
水 ３００ＣＣ
めんつゆ（３倍濃縮） 大２
塩 少々
片栗粉 大１
水 少々
小麦粉とパプリカを合わせて 鱈にまぶして
フライパンにサラダ油をしいて焼きます
お鍋に水を入れて沸騰させ 食べやすいサイズに切ったエノキを入れ
めんつゆで味をつけます（塩はお好みです）
水溶き片栗粉でトロミをつけます
焼いた鱈とエノキを合わせて いただきま～す
鱈が 黄色っぽく焼けて
美味しそうな色になりました～
以前 小麦粉だけで焼いたものは
鯛のフンワリしたまろやかなお味とでも言うか
優しいお味でしたが・・・
下の写真右側です
（５月３日アップ）
今回は 炊き込みご飯と共に 和食風でしたが
あまり違和感はなかったです (^∇^)
シンプルなエノキあんかけと鱈
優しい口当たりが 家庭料理の味ですね～
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