トマトのブルスケッタアンチョビ風味(レシピ)

アンチョビ風味のクロストーネ


＜材料＞ 7 人分

フランスパン うす切り 7 枚 モッツァレラチーズ 200 g アンチョビ(フィレ) 6 ~ 8 枚 にんにく 1 片 バター 30 g トマト 大 2 ~ 3 塩、こしょう

- 作り方 -

1. パンはきつね色に焼いておく。
2. トマトは皮と種を取り、0.5センチ角に切る。
3. 2. のトマトの水分を充分に切るためにザルにクキングペーパーを敷きのせる。
4. モッツァレラと 3. のトマトを 1. にのせオーブンで焼く。
5. 別の鍋にバターとアンチョビとつぶしたにんにくを加えて熱する。
6. 4. のうえに５をかけて供する。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　もう30年も作っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの水分をよくとることがポイントです。

　　　　　　　　　　　　　　　　簡単だけど美味しいですよ

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