他の飲食店がたまに料理以外のサービスとか店構え、客席からの景色がいいとか有名人御用達だとか。
料理以外の副題をしきりとアピールされてるのを見かけるのですが。
それって結局。
本題である料理に自信がない
ということの裏返しだと思うんですね。
料理の美味しさだけではお客さんを呼べない。
ということを自らアピールしてるようで何となく寂しいですよね。
逆に副題に頼らず自分の腕だけで勝負する。
という意気込みがあれば自然に料理の質も向上していくんじゃないでしょうか。
そんなことを感じた京都の歴史推し蕎麦屋さんの話です→https://ameblo.jp/monomi-soba/
ちなみにうちは客席からの桜がすこぶる綺麗ですよ