パンナコッタ？？

この子はパンナコッタと見せかけ確信犯アンニン豆腐仕立てです。

ランチのサービスデザートで出した物なんですが、なかなか好評をいただきました(^-^)/

白い部分がアーモンドエッセンスを加えたミルクを固めた物で、上にマンゴーピューレをかけて、フランボワーズとブルーベリーをソースに沈めます。
クラッシュナッツとアラザンを飾り、食用花をちょんっと乗っけて完成です(・ω・)/