みなさま、こんにちは。半年で10kgダイエットに成功したモデル体型トレーナーのモモコです。
「生しいたけなどきのこ類というのはノーカロリー」としばらく前まで考えられていたような気がするのですが、実はカロリーはあるのですね。
２０年前に発行されたの女子栄養大学の食品８０キロカロリーガイドブックにはしいたけのカロリー記載はありませんでした。ただ野菜の分類に入るということだけは書かれています。それが２００７年にはっこうされた改定版にはたくさんのきのこが写真入りでカロリーも記載されています。
生しいたけ １点８０Kcal=４４０ｇ GI値＝２７
下の写真のしいたけはかなり大きめのものですが、８個ほどで１９６g カロリーは３５Kcal になります。普通の小さいしいたけでは２５個くらいで８０キロカロリーなのでかなり低カロリーということにはなるでしょう。
不溶性食物繊維で便秘の方にもGoo！ビタミンCも取れます。ぜひたくさん召し上がってくださいね。ただ、油で炒めると油をすごく吸ってしまうのでカロリーが高くなってしまいます。天ぷらも要注意。
わたしは炒めないでスープにいれたり、カレーに入れる時も炒めずに煮るだけにしています。
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