オイラは自炊派である。そして包丁は切れ味が良くないと気が済まないのでマメに手入れをしている。（苦笑）
かつては普通の平砥石を使って研いでいたが、ここ数年は面倒になってシャープナーを使うようになった。(^_^;
実用上はこのシャープナーで十分な切れ味になる。研ぐのも１分程度だ。
だが、たまに時間があると砥石で研いでやりたくなる。ﾊﾞｷｯ!!(-_-)=○()ﾟOﾟ)ｱｳｯ!
あくまでも自己満足なのだが切れ味がいいと気持ちいいのだ。
久しぶりにまた砥石を買ってしまうかなぁ。昔持っていたのはインドに赴任するときに全部捨ててしまったんだよなぁ。。(-｡-) ﾎﾞｿｯ