宮のたれは一度食べたら忘れられない～ステーキの宮（千葉・野田店）

昔、仙台に住んでいた頃、外食といえばステーキ宮だった。
お子様メニューが充実していて、いつも頼むとなにかしらおもちゃが付いていて、子供心に嬉しかったものだ。しかも誕生日の前後にいけば、三角の形をした紙の帽子をかぶらされ、ポラロイドで写真撮影、プレゼントももちろん付いてくる、というサービスの徹底ぶり！しかも、ポラロイドも何枚も撮ってくれたような。今でも、その写真は大切な宝物で、まだ残っています。

印象深い思い出を一つ。
当時6歳の私が頼んでいたものは、もちろんハンバーグ。フォーク１本を使って食べていた。その日も、宮のタレがたっぷりかかったハンバーグを満足げに食べていたその時・・・父親がふと放った言葉。「隣りのテーブルの女の子を見てみなさい。君より小さいのにナイフとフォークをきれいに使っている。見習ったらどうだ」と。記憶で残っているかぎり、初めて屈辱的な気持ちを味わったのもこの時かもしれない。そんなこともあり、思いで深い場所でもあった。

仙台を離れてからは、ステーキ宮が近くになく、いつしかその存在を忘れていた。スーパーでたまに買ってくる「宮のタレ」だけあればその味を思い起こすことができたし、それでもいいと思っていた。

そんなとき、たまたまドライブで千葉を通ったとき、ステーキ宮がそこにあった。あのロゴはあの特徴的な“宮”のマークは、かつて私の第二の食堂だったステーキ宮ではないか！！

そんな私の気持ちを察して、やさしい相方がステーキ宮に連れていってくれた。注文したのは、カットステーキランチ。お代わり自由のスープ（卵スープ、ワカメスープ、コーンポタージュetc）と、ライス（これもお代わり自由）がついて980円。ステーキは、オージービーフをミディアムで。たっぷりかけてもらった宮のタレ。そうそうこの味、このタレ。やっぱ本場（？）は違うなぁ、と思いつつ、久しぶりに充実したランチを送ることができたのでした。

調べてみて、2006年7月に大手外食チェーンコロワイド の傘下に入り、子会社化されたとありちょっとショックですが、この味はずっと残していってほしいです。

ステーキの宮　（千葉県・野田店）
●住所： 〒270-0233 千葉県野田市船形1640-1[地図 ] ●電話：04-7127-3429 ●ホームページ：http://www.miya.com/steak/

タカノの新鮮なフルーツとエスニックのオシャレストラン、ヴァンペイユ（新宿）

新宿の駅スグ１分にある、アジアンダイニングなお店。中に入るとスパイシーな香りが店内を包んでいます。 女性客のグループが多く、店内も広々。ウッディーな作りに、暗い照明、天蓋チックなカーテンで仕切られたテーブルに案内され、 リゾート気分が味わえました。（早めに予約しておいて良かった）

どれも、ハズレが無い料理ばかり！特に、その中でも気に入ったのが炎の石焼きナシゴレン！テーブルで、石焼の中にオイルを入れて、火を点火してくれます。 まさかナシゴレンがファイアーするとは！ 見て楽しい、食べて美味しいメニューです。

ヴァンペイユのオリジナルカクテル「小春日和」（850円）小さなバラが飾ってあり、グラデーションがきれい。紅茶リキュールとオレンジジュースにパッシモが入っています。グラスも大きめ。果汁１００％のオレンジジュースと紅茶の相性に、パッシモのさっぱり感があいまってThe美カクテル！

さらに感動したのが、デザート！ たくさんあるデザートの中で選んだのがグリーンタピオカとお芋の白玉ぜんざいというもの。上はあずき、中はグリーンタピオカ 下は白玉にさつまいも、と何層かに分かれていて、下にいけばいくほど味の変化があって楽しいんです。しかもその白玉、とってもやわらかくてモチモチしていて、いままで食べた白玉の中で一番おいしいかも。

その他、完熟マンゴーのデザートやフルーツを使ったメニューが盛りだくさん。最後の最後まで知らなかったのですが、 実はここってフルーツの「タカノ」の経営しているレストランだそうです。素材が良いのはそのためなんですね。 すっかり気に入っちゃいました。また女性同士の集まりに、重宝したいレストランの一つです。

Fruit Ethnic dining 晩白柚 －ヴァンペイユ－
●住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル2F [地図 ]　●電話：03-5360-6621 ●営業時間：17:00～23:30 [金・土・祝前]17:00～24:00 ●アクセス：ＪＲ新宿駅東口・東南口　徒歩1分 ●ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/g171001/

寒くなればなるほどチョコレートドリンク「ホット・ショコラ・ショー」

寒い！！こんな寒い時には、暖かいホットショコラが飲みたくなります。ポッカクリエイトが運営するチェーン喫茶店、Cafe de Crie（カフェ・ド・クリエ） では冬季限定メニューのホワイトショコラ があります。温まるし、生クリームのミルキーさがチョコレートと相成ってたまりません。

このメニュー、なんとかして自分で作れないかな？と思い立ち、色んなホームページを駆け巡り、オリジナルレシピを考案。そこで、完成したのが、本格ホットショコラショー。

「ショコラ・ショー（ホット・チョコレート）」は、フランスの飲み物で、ココアパウダーを牛乳で溶くココアドリンクとは違い、チョコレートそのもので作るドリンク。選ぶチョコレートや乳製品によってはかなり風味に違いが出てきます。ココアのようにサラっとしたものから、濃厚なドロリとしたものまでさまざま。

まず、チョコレートのガナッシュを作っておきます。

■ガナッシュの作り方
製菓用チョコレート（カカオ分70％～55%）　100g
生クリーム　70ml
1 生クリームをお鍋に入れて、沸騰させる
2 刻んだチョコレートを入れたボウルに、生クリームを入れる
3 ゴムべらで、空気が入らないようにゆっくり混ぜ溶かす
4 ラップをひいた型に、流して冷蔵庫で30分おきます。

■本格ホットショコラショーの作り方
ガナッシュ　30g
牛乳　150ml（コップ1杯分）
1 ガナッシュ30gコップに入れ、レンジで30秒チンします
2 ガナッシュが溶けたら、牛乳を少しづつ入れて混ぜます
3 牛乳を全部いれたら、再度レンジで温めます

出来あがりです！

お好みで、ガナッシュの量を多くすると濃厚な味になり、より美味しくなります。
さらに、ブランデーやチョコレートリキュールなどをプラスしたり、バニラやシナモンなどのスパイスも入れたり、いろんな楽しみ方ができます。

ガナッシュは、冷凍保存が効くので、使いやすいように小さくカットしておけば、いつでもホットショコラショーが楽しめます！

チョコレートは抗酸化物質であるカカオポリフェノールが多く含まれていることから、がん予防、ストレス緩和、冷え性に効く、動脈硬化予防、抗肥満作用、ボケ防止などへの効果が考えられています。
ただ、砂糖やミルクなどを入れるチョコレート菓子は、効果が薄れてしまうとか。。そうなるとやっぱり、チョコレート効果99% を食べるしかないんでしょうか・・・。

私のお気に入りのチョコレートは、ELREY（エルレイ）スイートアパマテ300g、OPERA（オペラ）スイートカルパノ1kgなど。他にも、世界各国から厳選した58種類のチョコレートが、cuoca で手に入ります。

無添加でやさしい味！京都祇園「なかがわ」のちりめん山椒

母が京都旅行に行ってきたので、リクエストしたちりめん山椒を買ってきてくれました。

なかがわのちりめん山椒です。嵯峨野風味、防腐剤なし、と書いてあります。

ちりめんの色が白に近いので、見た目だけでも味が薄めだというのがわかります。
山椒は、柔らかくピリッと効いてきます。新鮮な山椒を使っているのでしょう、緑がとても鮮やかです。
全体的に甘みが感じられ、奥ゆかしい京都ならではのちりめん山椒といったところです。


さっそく、ごはんにのせて食べてみました！写真が暗くてごめんなさい・・・。もともと、ちりめんがプリッとしているのですが、ごはんにのせたら、ふんわり膨らんでいいかんじ。

これで、またしばらくちりめん山椒生活ができそうです。
ごちそうさまでした。


なかがわ
住所：京都市南区西九条小寺町7-7 TEL：075-681-5261

クリスマスに憧れジャックが奮闘！ナイトメアー・ビフォア・クリスマス

ピンポーン。

おうちにお届けものがきました。
小包って開けるときワクワクしますよね！
なにかと思ってみてみたら、サイバーエージェントのロゴが書いてある包みが届いたのです。
小包のところには、『ナイトメ』と書いてあったので、なんだろう？疑問に思い開けてみました！

ナイトメアー・ビフォア・クリスマス コレクターズ・エディション

￥3,121
Amazon.co.jp

そしたらなんとサイバーエージェント運営の＠ＷＯＭＡＮのサイトにて『ナイトメアー・ビフォア・クリスマス』のＤＶＤが当選したとのこと。そういえば、応募したよう、しないような。

実は私、かくれ懸賞マニアなんです。
といっても映画が好きなので、試写会の応募をマメにしています。
他の懸賞はキリがないので滅多にしないのですが、ナイトメア大好きなので嬉しさのあまり、開けた瞬間に叫んでしまいました…。

さて、ナイトメア・ビフォア・クリスマスは、ディズニーが贈るティム・バートン監督のクレイアニメ。1993年に公開して以来、いまやクリスマスの定番作品となっていて、クリスマス前になると民放局で放映されるほど。アニメだけど大人も子供もたのしめる内容で、観た後は心が暖かくなります。

ナイトメアー・ビフォア・クリスマスTHE NIGHTMARE BIFORE CHRISTMAS
原案：ティム・バートン 監督：ヘンリー･セレック 提供：タッチストーン･ピクチャーズ 製作：バートン・ディ・ノヴィ 配給：ブエナビスタ・インターナショナル・ジャパン 製作：ティム･バートン＆ディズニー・ディ・ノヴィ 1993年度作品 上映時間：1時間16分 日本語字幕：石田　泰子 ストップモーション･アニメーション

あらすじ： ハロウィンタウンの人々は、驚かせることや怖いことが大好き。ハロウィン当日、みんな大盛り上がりの中、ジャックは毎年毎年、同じことの繰り返しに嫌気がさしていた。たった一人の親友、幽霊犬ゼロをつれて森をさまようジャックは、不思議な力に引き寄せられて“クリスマスタウン”へ。真っ白な雪とピカピカ光るライト、楽しそうな音楽と笑い声、はじめてみるクリスマスの光景に魅せられて“ハロウィン”に戻ったジャックは自分でクリスマスを作り出そうと決心する。