寒い！！こんな寒い時には、暖かいホットショコラが飲みたくなります。ポッカクリエイトが運営するチェーン喫茶店、Cafe de Crie（カフェ・ド・クリエ）
では冬季限定メニューのホワイトショコラ
があります。温まるし、生クリームのミルキーさがチョコレートと相成ってたまりません。
このメニュー、なんとかして自分で作れないかな？と思い立ち、色んなホームページを駆け巡り、オリジナルレシピを考案。そこで、完成したのが、本格ホットショコラショー。
「ショコラ・ショー（ホット・チョコレート）」は、フランスの飲み物で、ココアパウダーを牛乳で溶くココアドリンクとは違い、チョコレートそのもので作るドリンク。選ぶチョコレートや乳製品によってはかなり風味に違いが出てきます。ココアのようにサラっとしたものから、濃厚なドロリとしたものまでさまざま。
まず、チョコレートのガナッシュを作っておきます。
■ガナッシュの作り方
製菓用チョコレート（カカオ分70％～55%） 100g
生クリーム 70ml
1 生クリームをお鍋に入れて、沸騰させる
2 刻んだチョコレートを入れたボウルに、生クリームを入れる
3 ゴムべらで、空気が入らないようにゆっくり混ぜ溶かす
4 ラップをひいた型に、流して冷蔵庫で30分おきます。
■本格ホットショコラショーの作り方
ガナッシュ 30g
牛乳 150ml（コップ1杯分）
1 ガナッシュ30gコップに入れ、レンジで30秒チンします
2 ガナッシュが溶けたら、牛乳を少しづつ入れて混ぜます
3 牛乳を全部いれたら、再度レンジで温めます
出来あがりです！
お好みで、ガナッシュの量を多くすると濃厚な味になり、より美味しくなります。
さらに、ブランデーやチョコレートリキュールなどをプラスしたり、バニラやシナモンなどのスパイスも入れたり、いろんな楽しみ方ができます。
ガナッシュは、冷凍保存が効くので、使いやすいように小さくカットしておけば、いつでもホットショコラショーが楽しめます！
チョコレートは抗酸化物質であるカカオポリフェノールが多く含まれていることから、がん予防、ストレス緩和、冷え性に効く、動脈硬化予防、抗肥満作用、ボケ防止などへの効果が考えられています。
ただ、砂糖やミルクなどを入れるチョコレート菓子は、効果が薄れてしまうとか。。そうなるとやっぱり、チョコレート効果99%
を食べるしかないんでしょうか・・・。
私のお気に入りのチョコレートは、ELREY（エルレイ）スイートアパマテ300g、OPERA（オペラ）スイートカルパノ1kgなど。他にも、世界各国から厳選した58種類のチョコレートが、cuoca
で手に入ります。
