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シェスギmyブログ

三重県北部で夫婦2人で
営業しているフランス料理店です。 
1997年開業。
ウェディングケータリングも
しています。


ある日の夏野菜たち🫑🍆





パプリカや、白ナス、紫ナス🍆

白ナス、コロンコロンしていて可愛いですね〜🤍




フルーツ鬼灯と、カラフルミニとまと🍅

高山の井関農園さまから仕入れました✨


めちゃくちゃ甘くて美味しいです!✨


フルーツ鬼灯はディナー前菜でも登場しています



手前パテの上に乗ってるのがフルーツほおずきですおねがい

優しい甘さが前菜盛り合わせのアクセントで大活躍🌟




井関農園さんは、


数年前にウェディングケータリングで当店がお料理を担当させていただきました照れ


とても賑やかでアットホームな披露宴だったのを覚えてます✨



色んな形でご縁のあった新郎新婦様と繋がっていけれて、なんだか感慨深いですね〜アップ


昨日は先日テーブルマナー教室に参加してくれたお子様がご両親とご来店くださいました〜照れ


メインはもちろん、前菜もスープもデザートも、とても喜んでくださいまして、本当に嬉しかったです✨


ご来店、ありがとうございました😊✨




パン、発酵中です🥖








白桃🍑のクレームブリュレ。

人気デザートの一つ。






パプリカを焼いて、ピューレに。


何で登場させようか思案中だそうです✨



さてさて


先週のメッセージプレートです✨




バースディプレートです🎂

お誕生日✨おめでとう🥂ございます🎉


お話もとても楽しかった&嬉しかったです☺️  ありがとうございました✨



こちらもバースディプレートです☺️

お誕生日おめでとう🎉ございます🥂


ご来店ありがとうございました😊




こちらはおばあちゃんへのエールメッセージ❗️✨


奥様、頑張ってくださいグッド!

応援しています✨☺️


優しいお孫様✨ 

ご来店ありがとうございました❗️


※メッセージプレートは1枚220円にてご用意できます。

前日までお申し出くださいませ。






ある日のメインディッシュ、

鹿児島産黒毛和牛A5内ももソテーと

黒毛和牛赤ワイン煮込み。





先週は家族のバースディがあったので、、


🍑白桃を使用して、



タルトに。





完成形はこちら^ ^


お誕生日おめでとう🥂🎉


美味しいタルトでした❗️



台風が近づいていますね🌀


お仕事や外出の皆様、お気をつけて💦




お盆期間、沢山のお客様に

ご来店くださいました✨

ありがとうございました❗️



お盆期間、お写真色々。





サギソウが咲き始めました✨

みなさん、足を止めて見てくださっています☺️




内玄関のサギソウ

これは咲き始めの前の時に撮影しました〜^ ^



夜のサギソウ。

幻想的です♪



好評頂いている、バタフライピー^ ^


今日も綺麗に咲いてます✨



蔓紫の茎。

メインの付け合わせで登場しています。




アマランサスのお花。

大きく育ってます🌟

お魚料理、又は肉料理の

アンダーで登場しています^ ^





第二弾のごぼうの準備❗️

中央のこんもりとしてある部分です。


今回は収穫しやすいように

土を盛り上げて、育てるそうです。


お義父さん、ありがとうございます❗️✨








ミニサイズのパプリカ。

可愛いですね〜飛び出すハート



さつまいものツル。

前菜でバルサミコに絡めて

登場中です♪




ただいまのランチ前菜。

ごぼうのムースとサーモンマリネ。

ごぼうのガストリックと

さつまいものツルのバルサミコ和え。


エディフルフラワーも

華やかさをプラスしています照れ




下にごぼうのムースが

隠れています^ ^


ごぼうムース、大好評です♪





ある日のディナーの前菜盛り合わせ。




レフォールも収穫できていますので、

ローストビーフのソースで

登場しています^ ^





ディナーの魚料理。

鯛のポワレ。




こちらは

鴨手羽のコンフィをほぐして、ジャガイモクリームと合わせてパイ包みにしました。




おまかせコースの前菜盛り合わせに

登場しました。

好評頂きありがとうございました✨☺️




魚料理、ヒラメのポアレ、茎レタスが好評でした。



おまかせコースのメインディッシュ、ロッシーニ。



ディナーランチ共に、鴨のローストは2人前用のローストをお一人でお召し上がりいただくこともできます❗️



メッセージプレートです✨



K様、お誕生日おめでとう🎉ございます🥂 ご来店ありがとうございました😊





こちらもバースディプレートです

K様、お誕生日おめでとう🎉ございます🥂  ご来店ありがとうございました✨😊




こちらはご結婚記念日です✨

おめでとう🎉ございます🥂

ご来店、ありがとうございました😊✨




メッセージプレートはランチ、ディナー共に1枚220円でご用意できます✨

前日までにお申し出くださいませ。


※ランチはデザート440円が別途料金かかります。



下の2枚は8月中旬にありました、フランス料理テーブルマナー教室のお料理2点ですナイフとフォーク




大好評頂きました、ココナッツのブラマンジェと🍉スイカのスープ、レモンマナーバーベナを添えて


メインディッシュの黒毛和牛のローストビーフ、レフォールを入れた粒マスタードソース。


とても上手に食べてくれていました✨


ご参加、ありがとうございました😊




まだまだ、暑い日が続きますね。


皆様熱中症などお気をつけて。