オープン当初からの常連様が
ご来店下さいました
本当にお店の歴史を全部知って頂いてるお客様です。
そして、春、夏、秋と、ご家族のバースデーを14年間シェスギでして頂いてます
ありがとうございます
さらに、
シェスギが五年目の時に嫁いで、仕事を始めた私が初めてフルコースの接客をしたお客様です。
今でも、あの時の緊張を覚えてます
今年10年目になるのですが、沢山喋れるようになった今も、やはり、ご来店される時はいつも以上に
心がピリッとなります
今日の前菜です～
鮎ムース、本マグロ、牛タンのハムです
そして、今日のグラスワイン
ドメーヌ ド ロアリー
ヴィレ クレッセ ２００３
トラディション
正統派シャルドネ。おいしいです
存在感のあるワインです。でも主張しすぎない。
今日のメインディッシュは
国産牛フィレ肉のソテー
マディラソース。
写真は撮り忘れです。
毎度すいません
そして 今日の野菜たち
ディルの花です。
オクラ。色のついているのは、赤オクラです。
下は花が咲いたアーティチョーク
鮮やかな蒼色が幻想的です。
こちらは バースデーデザート。
急いでて、写真が横になってしまいましたが
本当におめでとうございます
今年も良い一年になりますよう、
心よりお祈り申しあげます
明日もまたまだ暑さに負けず、
仕事がんばります