最高♡タルトタタン♡

お久しぶりです！
またちょくちょく好きなことを
更新していきたいなと思いますので
今年もどうぞよろしくお願いします

さて、最近感動したスイーツをご紹介しますね

サダハルアオキさんのタルトタタン♡

シンプルでベストなのです☆

大人なカラメル味のリンゴに
洋酒がオサレ～に効いていて
それがとても感度高く、センスいい味わいでたまりません～

パリの空気を感じてしまい幸せ気分になりました

幸せな環境で育てられてる牛さん、
中洞牧場牛乳と一緒にいただきました

シンプルなもの(このタルトタタンや幸せな環境で育てられてる牛さんの牛乳)
はやはり手が込められ、愛情が込められているのを感じます

この一年も
豊かな心で豊かな時間をすごしていきたいなと思っています

手作りおやつ

ご無沙汰してます！

季節も秋本番！
今日は衣替えしなくちゃなあと思ってます

最近の手作りおやつをいくつかアップ

岐阜で買った、やながせハチミツを使って
ハニーバターレモンパンケーキ

爽やかでチーズケーキのような味です。

こちらが、やなはち倶楽部のハチミツ☆
金華山のお花の蜜も入ってるはず！

そして、イギリス食パン

もちもちでだいすき。
これにフランスのバターとハチミツをぬっていただきました

こちらは、カボチャのポコポコパン

あまりおいしくなかったカボチャをパンに変身～
ちぎりながら楽しくたべられるのがいい

パン生地や粉物をさわると癒されます～
休日のお楽しみです

梅シロップ✿

こんにちわ！　ご無沙汰しています。

梅雨あけはまだなものの　

東京も、あぢぢな毎日です。

先日、予約していた梅がやっとお店に届いたので

待ちに待った梅シロップをつりました～

実は今まで、梅干以外は梅の酸味が

そんなに得意な方ではなかったﾓﾃﾞﾙﾁｬﾝ。

なので梅仕事は母親がつくったものを

岐阜からおすそ分けしてもらっていました。

でも突然体質が変わってきたのかな！？

今まで常温のお水がスキだったのが

冷たいお水が好きになったり～ 　ｱﾚﾚ？？

苦手だった炭酸なのに、ガス入りウォーターを

好むようになり～

紫蘇ジュースや梅ジュースも自然に

飲みたくなってきました

ﾓﾃﾞﾙﾁｬﾝの梅シロップは

甘味をはちみつかお砂糖と迷って

今回は、お気に入りの「ひふみ糖」というお砂糖を使いました

果物の糖分と同じような

体にとてもやさしい、ひふみ糖はスッキリした甘みで

普通のお砂糖の1.5倍の甘みを感じるみたい。

なので加える量も控えめにしてみたよლ(╹◡╹ლ)

これで今年の夏も元気に過ごせるといいな～

ﾓﾃﾞﾙﾁｬﾝの梅シロップちゃん

おしくなってねぇ～

↓おいしくて体にやさしいお砂糖なので

　お気に入り。常備しています

ひふみ糖（500g）

普段着パン♡

日常、小麦粉を使うスイーツやパンを
作ったりレシピを見るのがホットするじかん。

久しぶりにパン生地をさわったら気持ちいい～

もっぱらパン作りは目分量(^-^)/

おおざっぱに農家ふう～！？

でかける10分前にこねて

翌日、空き時間にやきました

普段着パンはこんな感じ。

暮らしの合間に少しのHand made 。

忙しい毎日でもこれでバランスがとれてます

パンケーキ☆

相変わらずパンケーキダイスキです

３月に弾丸でハワイひとり旅にいってきたときの

パンケーキ２つをお届けします

こちらはオーガーニック野菜が食べられるレストランtown の

本日のスペシャルモーニング

バナナパンケーキ

ふわふわでバナナがところどころゴロンゴロンと

はいっていました。

ハワイではなにかと食べすぎだったのでお腹がすかず

１枚残してしまったけど、安心素材でやさしい味だったな

こちらはおなじみの大大人気店！　ブーツ＆キモズの

マカダミアンナッツパンケーキ

ソースが甘くてクリーミーで絶品　

パンケーキだけ食べても相当おいしい～

昔より本当に混んでるけど、やっぱり食べたいリストに入るパンケーキです

今度おうちでもまねしてみます！

（ブーキモファンが試行錯誤したレシピを入手しました！笑)

こちらは、わたしのちゃちゃっとてづくりパンケーキ

スピード命でつくりました(笑)

こだわりは農家さんからいただいた小麦粉、しあわせ元気な卵、ヨーグルトの

感覚配合かな(笑)

それとバターがﾀﾞｲｽｷなのでいろんな種類のバターを取り揃えて楽しんでます

これもたまたま写真をとった、

大人チョコレートのふんわふんわパンケーキ

てづくり。

写真撮るならもうちょっとキレイに盛り付ければよかったかな

生地にココアを入れ、メレンゲ仕立て。

チョコソースはビターな大人チョコを使ってミルクでのばしたものです。

バニラアイスは必須☆

とりあえず見た目よりよくばってたくさんのっけました(笑)

たまにはチョコ味もおいしいです

休日はだいたい気取らない目分量のパンケーキを焼いてます

休日＆パンケーキは私にとって黄金の組み合わせ～

ハッピーに気分転換をしてリラックスできる大事なおやつです

小さな感動。

こんにちは。ごぶさたしています。

もう震災から３週間あまりたちました。

あの日のことを思い出すと、

東京でもとても大きく長い揺れがあり

恐怖心でいっぱいでした。

このたびの東北・関東を襲った大地震とその後の津波で被災された方々、
また原発からの放射能汚染で避難されている方々に
心よりお見舞い申し上げます。

今は自分のできる範囲で小さな小さなことを

コツコツとやっています。

義援金、節電、公共機関を使う、買いだめをしない、

時々は外食する（日本の経済もまわさなくちゃと思って）

与えていただけるお仕事は精一杯がんばる！

そして笑顔で。

さて、今朝いつもお世話になっている農家さんから

おまけでうれしいものが届きました

広々として日の良く当たる鶏舎の中で

放し飼いされたシアワセな

“若鶏ちゃんの初卵”です

縁起が良いといわれてるそう　

メモ

初卵（ういらん）

若鶏が初めて産む卵のことです。

鶏の一生のうちでわずかな期間でしか採れない大変貴重で栄養満点の卵。

活力に満ち溢れた若鶏が初めて産み落とした卵は、

ヒヨコの時から蓄積された栄養素が一個に濃縮されています。

初卵は昔より、「食べると病気にならない」「食べると長生きする」などと言われています。
出産を控えた妊婦さんへ「健康な赤ちゃんが生まれますように」と

願いを込めてご進物用として贈る習慣があります♪

普段より小ぶりでかわいい大きさ♪

ひよこちゃんが大きくなってやっと卵を産んでくれて

それをいただけたかと思うと

やさしいかわいいうれしい～　と

今日の小さいけど大きなモデルちゃんの感動でした

鶏さん農家さん、つながってるみなさん

いつもありがとう

弾丸☆たからづか

先日、吹雪の中、飛行機が飛ぶうちに

弾丸　宝塚へ行ってきました

用事も含め滞在時間６時間厳守

JALサマンサタバサ便にて。

ではスタート

機体、紙コップ、シートカバーがタバサとコラボしてたよ。

東京→大阪→宝塚へ～

ご存知、宝塚歌劇団の本境地です☆

何度も訪れてるけどまだショーは見たことがないので

次回は塚デビューしようかな(笑)

この日モデルちゃんのココロにランクインした

気に入ったものやちょっとウキウキしたもの

３つピックアップします

この日のランチは宝塚ワシントンホテルホテルの懐石料理

ひとつめのウキウキ

うぐいす色のうぐいすちゃん、分かるかな？

春を感じてウキウキします

（小鳥好きなのでランクイン(笑)）

二つ目のウキウキ

懐石料理のデザートに

カラフルなグレープフルーツの寒天よせ

寒天は苦手なほうですが、これはフルーティーで

洋な味わいなので◎。

ランクイン理由は、

お皿とフルーツのコントラスト～(笑)

３つめのウキウキは

ホテル１Fにある、あんぱん

見た目のぷっくらさとショーケースの並べ方の

間隔にときめき、ランクイン(笑)

ためしに１コだけ買って、帰りの飛行機で食べたら

地味に。だけど最高に！気入りました～

生地のしっとり感。

丁寧に作られたかたち。

オーガニックの甘さ控えめの粒あんこ。

今まで食べたあんぱんでは１番に輝いちゃったよ

こちら、ホテルのあんぱんかと思ってたら、

宝塚に本店がある、パンの小屋というところのパン。

本店では売り切れちゃったりするらしいので、

ここで販売してるのは穴場なのだそう。。。

次回は大量買いしていきま～すうふふ

おまけ。

ヅカファンが集まるという、ヅカカフェらしい、

ティーサロン　の　SARAH　でお茶しました

ティーサロンなので、

イギリス調の店内。

ロンドンの食器を使ったお店。

見渡すと、女子とケーキとおしゃべりで大賑わいな店内(笑)

お店の一押し、ロイヤルミルクティーとクラシックなストロベリータルトを頼んだよ。

無条件にイチゴとホイップクリームを見るのが好きです(笑)

ジカンニカギリガアリマス。

ケーキを食べ終え、あっという間に東京へ。

弾丸だから荷物が少なくて軽いし、

時間も有意義にすごせました！

にじゅうまる◎

２０１１みそづくり♡

一年に一度の日

おみそを手づくりしました

もう今年で４年めだから慣れっこです


最初は小さかった大豆も

４時間コトコト煮たら
容器いっぱいに

これをつぶして麹と塩をまぜて１年ねかせてできあがり

１０kgくらいと大量につくりました(笑)

材料は毎年少しずつ生産地や種類をチェンジして

好みのマイみそレシピを育ててます　　　　


１年後が楽しみ～

手前味噌はおいしいよ　！！　Let's　TRY　！！

参考になるかな！？

モデルちゃんのこだわり２０１１マイみそレシピ＆保存容器を紹介

（できあがり10kgちかくと大量！ やや甘めの仕上がりにしてます）

大豆２kg　（ナチュラルハーモニーで購入のもの）

塩　　９００g　（ヒマラヤレッド岩塩あらびきタイプ）

生の米麹　３kg　（麹屋本店さんで通販してます）

大豆

味噌ようの大袋の大豆

お塩

今年のお塩はヒマラヤレッド岩塩のグレインタイプ！　

ミル用で十分OKです

麹

麹屋本店さんの麹を買ってます！

質のよい麹だから気に入ってるの

おすすめ！

保存容器

野田琺瑯 ホワイト保存容器 ラウンドストッカー 24cm を大愛用中

小さいキッチンだから、これひとつで大豆ゆで＆仕込みができるので

とっても便利

てまえみそ(笑)　　

モデルちゃんの手作り保存食

あけましておめでとうございます！

今年もキラキラ２０１１年始まりました～

今おうちにある手作り保存食のうつ３つを紹介します

ひとつはキムチ

昨年ブログに書いた辛すぎキムチのリベンジをはかり

みごと成功～（笑）

材料混ぜるだけです！

その２。

ユズが大好きなので、ユズのはちみつ漬け

まず、かほりに癒されてます

そのままかじって食べてますが、

紅茶にいれたり、ドレッシングにつかったり、ユズ茶にも

その３。

２０１０年仕込みの手前味噌

今年はてづくり４年生になります。

味噌が出来上がってウキウキ

実家のお母さんへもプレゼントしました

お母さんからは手作り梅干をもらい、物々交換（笑）

発酵モノ、保存食作りは楽しいな～

今年もたくさん、おかし、ごはん、パン、発酵モノ作って楽しみたいと思いま～す！

焼き芋のスイートポテト♡

ごぶさたしております

読んでくれている皆さまお元気してますか？

クリスマスも終わりもうすぐお正月ですね～

モデルちゃんは毎日忙しくしています♪

おかしもパンもあまりつくる時間がないこのごろですが

久々に息抜きして遊んでみたよ

焼き芋のスイートポテト

ラブ＆ピース、スマイリー、みゃーちゃん（モデルちゃんのネコ）

干支のウサギちゃん、クマがモチーフ☆

サツマイモをアルミホイルで包んで

オーブン180度で80分！

ホクホクの焼き芋ができたら

味をみながらバター、砂糖、卵黄１コ、シナモンを入れて

こねこね♪

粘土のように遊んで、卵黄をハケでぬり

200度で15分！

焼き芋は一度にたくさん作って、

１本はそのまま焼き芋としてパクリ

２本めは焼き芋スイートポテトに

３本めは焼き芋あまざけに

蒸かし芋もおいしいですが、

じっくり焼き芋から作るとまた格別にウマウマで～す

今年はこんな手抜きモカロールメリクリケーキ☆

を作ったのでした　

（とりあえずサンタとキャンドルたてればメリクリ風）

皆さまよいお年をお迎えくださいね～

来年もどうぞよろしくね☆

ｲﾂﾓ　ｱﾘｶﾞﾄウ