２０１１みそづくり♡
一年に一度の日
おみそを手づくりしました
もう今年で４年めだから慣れっこです
最初は小さかった大豆も
４時間コトコト煮たら
容器いっぱいに
これをつぶして麹と塩をまぜて１年ねかせてできあがり
１０kgくらいと大量につくりました(笑)
材料は毎年少しずつ生産地や種類をチェンジして
好みのマイみそレシピを育ててます
１年後が楽しみ～
手前味噌はおいしいよ
！！ Let's TRY ！！
参考になるかな！？
モデルちゃんのこだわり２０１１マイみそレシピ＆保存容器を紹介
（できあがり10kgちかくと大量！ やや甘めの仕上がりにしてます）
大豆２kg （ナチュラルハーモニーで購入のもの）
塩 ９００g （ヒマラヤレッド岩塩あらびきタイプ）
生の米麹 ３kg （麹屋本店さんで通販してます）
大豆
味噌ようの大袋の大豆
お塩 - 今年のお塩はヒマラヤレッド岩塩のグレインタイプ！
- ミル用で十分OKです
麹
麹屋本店さんの麹を買ってます！
質のよい麹だから気に入ってるの
おすすめ！
- 保存容器
- 野田琺瑯 ホワイト保存容器 ラウンドストッカー 24cm を大愛用中
- 小さいキッチンだから、これひとつで大豆ゆで＆仕込みができるので
- とっても便利
てまえみそ(笑)
