ゴーヤーチャンプルと ゴーヤーの 塩漬けくらいしか思いつかない。
そういえばあさイチで ゴーヤー料理やってたなと思い出し、
レシピをメモ。
●ゴーヤーの塩辛炒め
材料・2人分
・ゴーヤー大 ２分の1本（約１５０グラム）
・厚揚げ２分の１枚（約１２０グラム）
・にんにく（みじん切り）小さじ１
A
酒大さじ１
いかの塩辛（市販）大さじ２
しょうゆお好みで
サラダ油大さじ１
＜作り方＞
１．ゴーヤーは縦半分に切って種とワタをとり、５ミリ厚さに切る。
２．厚揚げは紙タオルで油を拭き、半分に切ってから、１センチ厚さに切る。
３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤーを加え５～６分間ほど炒める。
さらに厚揚げ、にんにくを加え、１分間ほど炒める。
４．混ぜ合わせておいたＡを加え、炒め合わせる。
おつまみに 良さそう
