ＮＨＫ あさイチ 解決ゴハン
いわしのかば焼き丼
材料・２人分
・いわし･･･３匹（３６０グラム）
＜合わせ調味料＞
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・しょうゆ、みりん･･･各大さじ２～２と２分の１
・酒･･･大さじ１～２
・しょうが汁･･･少々
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・砂糖･･･小さじ２
・サラダ油･･･大さじ１
・貝割れ菜･･･適量
・ごはん･･･２人分（４００グラム）
・粉ざんしょう･･･お好みで
＜作り方＞
１．いわしは三枚におろす。腹骨は包丁でそぎ取り、それぞれの身を半分に切る。
２．合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。３分の１の量でいわしを１０分間つける。
３．サラダ油を熱したフライパンで、汁けをきった（２）を、身の側を下にして強めの中火で焼く。
４．焼き色がついたら裏返し、砂糖をふって残りの合わせ調味料を加える。
５．煮汁が沸騰したら弱めの中火にして、フライパンをゆすりながら煮詰める。
６．器にごはんをよそい、（５）を煮汁ごとのせて貝割れ菜をそえる。
お好みで粉ざんしょうをふる。
我が家定番 節約 時短レシピ
漬ける時間がない時は 小麦粉をふってから 漬け汁を付けると
味がからまって とろみがでる。