北斗ゴハンで 前にやってた
揚げないコーンクリームコロッケ
旬のトウモロコシでつくろ
材料（コロッケ約10個分）
とうもろこし …1本
玉ねぎ …1/2個
コーンクリーム材料
コーンスープの素 …2パック（約35g）
小麦粉 …30g
バター …30g
牛乳 …200ml
油揚げ …5枚
サラダ油 …適量
作り方
1．とうもろこしは水で濡らし、ラップで包んで、電子レンジで約3～4分加熱
2．とうもろこしの実は あさイチでやってた 割りばしの先を先からスキマに突っ込んで。
北斗流は ペットボトルを使って取る。ペットボトルの上部にハサミでかまぼこ状の穴をあければ簡単に実を取ることができる。
3．ボウルにコーンスープの素、小麦粉、バター、牛乳、みじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜる。ラップをして、電子レンジで2分加熱したら、いったん取り出して混ぜ、さらに3分加熱。
4．3にとうもろこしの実を混ぜる。
5．油揚げは、2等分にして裏返す。
6．油揚げの袋状の部分にコーンクリームをつめ、端を折り込んで包み込む。
7．フライパンに薄く油をひき、全面をこんがりと焼いたら完成。
油揚げに詰めて焼くことで、衣を作る手間がない。
油揚げは、裏返してからクリームを詰めることで
中の白い部分が焼け、パリパリの食感になる。
コーンスープの素を使って、簡単にクリームが作れる。
焼くときは油揚げの綴じ目から焼けば中身が出てこない。
冷めても皮がパリパリのままなのでお弁当のおかずにもぴったり。