カレーピラフを タイ米でつくろう！
もこみち流 シュリンプ カリーピラフ
＜作り方＞
（１） タイ米は、洗って
ザルにあげて乾しておく（約30分程度）。
（２） コンソメスープを温めておく。
（３） にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、
フライパンに、オリーブオイルを入れ、しんなりするまで炒める。
（４） 有頭エビは塩水で洗い、背ワタを取って、３等分に切る。
（５） フライパンに、エビを加え、塩・こしょう、
カレー粉、クミンパウダーを入れて炒め、
タイ米を加えて炒め、
白ワイン、温めたコンソメスープを注ぎ、
ふたをして沸騰するまで中火、沸騰後弱火にし、約１５分炊き、
火を止めて約１０分蒸らす。
（６） 炊き上がりに、刻んだディル、バターを絡め、盛りつけて出来上がり！
スープが冷たいと 米のしんが残るので スープを温めて熱々を使う。
バターは 風味を生かすため最後に加えるのがポイントだそうです。
＜材料＞
タイ米・・・・・２合
チキンコンソメスープ・・・・・400ml
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・1／2個
有頭エビ・・・・・５尾
白ワイン・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
カレー粉・・・・・大２
クミンパウダー・・・・・小１／３
ディル・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大１