スープカレー
先週末札幌に行ってきた。
札幌でまず食べたのがスープカレー。
今まで、あまり興味をそそられなかったけど、
実際に食べてみるとかなりうまかった！
カレーの薄いやつってイメージだったけど、ちゃんとコクもあるし、
具材のうまみもたっぷり！
野菜もたくさん食べられるし、かなりはまってしまう感じだった！
これはうまいってことで、現地で友達になった人にスーパーに連れていってもらい、
スープカレーペーストを買って帰ってきた。
それを使って自分でもスープカレーを作ってみた。
カレー自体はペーストを使うからかなり簡単！
でも、具材を一度フライパンで炒める手間がかかる。
あと、スープだから、きれいに盛りつけるのが難しかった。
味はもちろんお店の方がうまかったけど、家ならこれでじゅうぶん！
しばらくスープカレーにはまりそうな予感がする！
札幌でベル食品のジンギスカンのタレを買ってきた。
今度ジンギスカン作ってみよ～
わらさどん
学校に入学して１ヶ月半。家でも復習のために洋食ばかり作ることが多い。そんなときに食べたくなるのが酢飯！昔実家で結構酢飯の鉄火丼とかよく作ってもらってたから定期的にすごく酢飯が食べたくなる。
今日、学校帰りにスーパーに寄ったらワラサが１尾２５０円だった。
お店で３枚におろしてもらい、それを使ってどんぶりを作った。
今回はワラサを漬けにして食べたけど、うまかった～
ワラサは脂が少ないからサッパリ！
切れ端の部分はみそ汁の具にした。
みそ汁もいいダシがでてうまかった～
たまに和食を食べると落ち着くね！
残りは明日照り焼きにしてお弁当のおかずにします。
わらさどん
---材料(1人前)---
酢飯･･･適量
わらさ刺身(手に入る刺身でOK！)
→醤油＋わさび＋ごく少量のはちみつで漬けにする。
浅葱･･･適量
いりごま･･･適量
のり･･･適量
---作り方---
①酢飯にのりをしきつめる
②漬けにした刺身をならべる
③浅葱を散らす
④いりごまを散らす
めっちゃ簡単!!
スパゲッティトマトソース バジル風味
昨日学校で習ったトマトソースを実際に家で作ってみたよ～。トマトソースはすごくシンプル！
基本的な材料はトマト缶、にんにく、たまねぎ、バジル、オリーブオイルくらい。
あとはたまねぎの炒め具合で甘みを調整するんだって。
最近いろいろな本を読んだり、DVDを見たり、日本橋三越のイタリアフェアに行って人と話したりして、感じたのが、イタリア料理は素材の味を引き出す料理だということ。
基本的に味付けはシンプル。
だから、塩の味付けってすごく大切みたい。
今日のパスタも基本のトマトソースとバジル、パルメザンチーズ、コショウくらいしか入れてない。
肉系のものは入れなかったけど、チーズですごくコクが出た。
やっぱり料理は楽しい！
これは始まりの料理！
今後はすごく楽しみだ!!!!
ひさびさの野菜たっぷりサンドイッチ
みなさん！お久しぶりです！！
1年以上ほったらかしにしてしまいました！！４月です！
New Seasonです！！
５年間サラリーマンしてきましたが、今月からもう一回学生やります！
１年間料理の専門学校に行って、プロの料理人めざします！！
新しい道に進むのは少し不安もあるけど、すげー楽しみです。
さてさて、休みの日の朝に、久しぶりにサンドイッチ作りました。オーストラリアのカフェで作っていたサンドイッチ。
野菜がマジでたっぷりで食べにくいんだけど、マジでうまいやつ。
今回は、サーモン缶を使って、サーモンサラダサンドにしてみました。
具は、
サーモン缶…マヨネーズ＋レモン＋ブラックペッパー
タマネギ…スライスして水にさらす
トマト…スライス
きゅうり…スライス
ピーマン…輪切り
レタス…太めの千切り
にんじん…千切り
つけあわせは、かぼちゃとサツマイモのサラダ。
簡単なレシピは
① かぼちゃはサイコロ状に切ってレンジでチン。
② サツマイモは１００円コンビニで買った焼き芋をかぼちゃと同じ大きさに切る。
③ ①②にマヨネーズ、ヨーグルト、ブラックペッパー加えて和える
④ 盛りつけて砕いたアーモンドをのせる
ヨーグルトはマヨネーズの使用量を減らすことができるし、
味もさっぱりするからおすすめです。
サンドイッチとサラダ！
飲み物はコーヒー！
デザートはグレープフルーツ！
毎日は無理だけど、たまにこんな朝食食えるとマジで幸せになります。
引き続きあまり更新できないと思いますが(笑)、
今後もよろしくお願いします！！！
菜の花＋アンチョビパスタ Vol.2
みなさんおひさしぶりです！昨日は会社のおにいさん夫妻宅で、パーティーがありました。
今回も何品か料理を作るために、前の日からにいさんの家に行って、仕込みをしました。
前日入りしたくせに、ついた早々ソファーで寝てしまい、怒られましたが…w
昨日のパーティーはめっちゃ楽しくて、お酒も料理も、デザートもおいしくて、めっちゃかっこいいギター＋歌が聴けてホントにいい時間だった～！！
あのメンバーは家族的な感じで大好きです！！
今日は、昨日使った大量の道具を運んでもらいに再びにいさん宅へおじゃましました。
（気づけば今週末金土日ずっと行ってたんだよな～）
昨日作ろうと思ったけど、おなかいっぱい過ぎて作れなかったパスタのリクエストがあったので、今日もつくっちゃいました！
このパスタは３年前にこのブログでのせたんだけど、今回はショートバスタを使い、おろしたてのパルミジャーノチーズを加えてみたよ。
前のもおいしかったんだけど、今回のはパスタがもっちもちで、チーズのコクが加わってホントにパワーアップした感じ。
味付けは塩、ブラックペッパーだけ。
あとはアンチョビとかにんにくとかチーズからめっちゃいい風味がでる。
素材の力ってすごいよね～
これから菜の花のおいしい季節だから、ぜひやってみて！
菜の花＋アンチョビのパスタ
---材料(３人分)---
オレキエッテ系のパスタ…250g
アンチョビ…４枚
菜の花…1束 →食べやすい大きさに切る
にんにく…１粒 →みじん切り
オリーブオイル…適量
ブラックペッパー…適量
白ワイン…適量
パルミジャーノチーズ…適量→すりおろす
塩…必要であれば少々
---作り方---
①パスタを茹でる
②パスタが茹だる１分前に菜の花の茎の部分を加え、３０秒前に残りを入れて一緒に茹でる
③パスタがゆだる１分半前にフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める
④香りがたってきたらアンチョビを加えて炒める
⑤茹でたパスタと菜の花を加えて、おろしたパルミジャーノを加え、塩、ブラックペッパーで味を整える