ご飯ですよ！美味しい海苔の佃煮を作る

こんにちは、ウインさんです。

久々にイラストレシピです。

毎日書いていて、ネタに困った時のイラストレシピです。

今日は、海苔の佃煮。

自分なりの味付けをしたい。

添加物を取りたくない。

こんな感じで、作り始めた一品です。

又、椎茸や小エビなどその日の気分で色んな食材を入れ創作するのも楽しみです。

オマケ

今日のお庭の様子。

ドクダミが花をつけました。

例年は、刈り取って、乾燥させお風呂に入れたり、お茶にしたりします。

今年は、チョット心配なので、鑑賞だけにします。

桑の実が真っ黒に熟し始めました。

今年は、野鳥の餌になります。

葉っぱも活用出来るのですが、やはり心配です。

ウインでした。

豆乳ヨーグルト第2段界に進む

こんにちは、ウインさんです。



以前豆乳ヨーグルトの作り方を書きましたが、更に進化しました。



ヨーグルトの種菌を市販のヨーグルトを使っていたものを



自家培養した乳酸菌で完成しました。



乳酸菌はお米の研ぎ汁でつくります。



お米の研ぎ汁で乳酸菌作る。



レシピ



お米の1番研ぎ汁をペットボトルに入れる。

黒砂糖少々

海の塩少々

をいれ明るい暖かいところに置く



3日、程で酸っぱい液に変わったら成功。



豆乳ヨーグルトの作り方。



米の研ぎ汁乳酸菌 1

豆乳 9

の割合で混ぜる

オリゴ糖 3%を入れる。



よくかき混ぜ暖かいところに置く

4～5時間で完成



前回の市販のヨーグルト菌を使ったものよりまろやかで、豆乳本来の味も残して美味しくできました。



参考にしたサイトです。

http://sekaihokkori.livedoor.biz/lite/archives/51845038.html

数日前に豆乳ヨーグルトにぴったりのオレンジジャムを作る。

こんにちは、ウインさんです。

先日豆乳ヨーグルトの記事を書きました。


とても美味しく出来たので

我が家の定番になりました。


そこで、欲しくなったのが

豆乳ヨーグルトにぴったりの

ジャムを作ろう。


豆乳とジャムの出会いです。

無理やり今日のテーマに持ち込みました。



材料

オレンジ　5個
三温糖　３５０ｇ


作り方


オレンジ
上下を切って、皮をむきます




お鍋に、オレンジを入れます。
オレンジは、皮と薄皮を取り除きます。
オレンジの皮は中果皮を取り除き細切にします。




強火で一気に熱します。



水分も飛んで、そろそろ出来上がりです。



フランスパンにジャムを塗って試食です。



保存瓶に入れて保存します。




いろんな素材でジャム作りを一年中作っています。

大量に作るのではなく新鮮な素材でこまめに作って楽しんでいます。


ウインでした。