休暇スタート。昨年も休暇初日に来た…
今年も休暇初日に創作麺工房 鳴龍へ。７回目。
２〜３時間待ちが当たり前でしたが、今月から予約券が導入され、かなり楽になりました。
８時に着くと６番目。
11時を選んで、大塚駅方面へ。以前はここに書店があったような… それまでこの左手にあるスターバックスで読書などして過ごしました。
鳴龍は2017年から７年連続ミシュラン
でしたが、2024年はビブグルマンに格下げされました。同じだった銀座八五も金色不如帰もビブグルマンになり、2024年はラーメン店のはゼロになってしまいました
ミシュランの選出基準が変わったのかもしれませんね。しかし、味は変わっていないのでの有無は関係ありません。
最高の担担麺。絶妙な辛さと酸味のバランスが良く、コクのあるスープが絶品で、ナッツとひき肉も美味しい。腰のある細いストレート麺ともよく絡んでたまらんです。
別盛りで提供される薄切りのチャーシューが柔らかく、味玉もちょうどいい半熟。
チャーシューご飯は、薄切りチャーシューと同じだし、替え玉もしたので、満腹感max。これは余計だったかな…
替え玉
満腹でしんどかったけど…やっぱりめちゃくちゃ美味しかった。最近はここでしか担担麺を食べないけど、最高レベルの担担麺だと思います。
