東京都の美味しいお話👅
この時期に美味しいスイーツ、芋🍠栗🌰カボチャ🎃を使ったスイーツ
芋🍠を使ったスイーツ、芋ようかんが美味しくて好きです
芋ようかんはサツマイモ🍠を蒸して熱いうちに砂糖を練り混ぜ、四角形の型に押し詰め、冷やし固めた物です
たまにお家で自分で作ったりもします
下の写真のはラップの跡がついてしまった
芋ようかんで有名なのは、やはり東京浅草にある舟和です
ここの芋ようかんが一番好き
なので自分で作る時も舟和のに似せようと頑張って作っています
舟和は浅草に本店があり、仲見世通りなどに何店舗か出店していますし、デパートや東京駅とかでも買えますね
芋ようかんは、江戸時代から存在しており、番太郎小屋という小屋の名前をとってほかの駄菓子とともに番太郎菓子と総称されていました。
その頃の芋ようかんは裏ごしなどの和菓子の技術を使った滑らかな口当たりの今のような物ではなかったそうです。
明治30年代半、浅草寿町（現在の東京都台東区寿）で芋と炭の卸問屋を営んでいた小林和助は、当時高価で庶民の口に入らなかった煉羊羹の代わりに身近にあったサツマイモで羊羹を作ろうと思いつき、以前船橋のウィスキー工場に勤めていた際に共に働いたことのあった石川定吉（現在の千葉県船橋市出身）との共同開発により、芋羊羹を完成させました。
売り物にならないくず芋を捨てるのが惜しいので、何かに生かそうという芋問屋の立場からの発想でもあったそうです！
その後、和助は定吉のもとで和菓子の作り方を学ぶと共に和菓子職人としての修行を積み、定吉の出身地である船橋市から「舟」と、自分の名「和助」の一文字「和」をとって、1902年に浅草一丁目に舟和を創業しました。
まさに❗元祖芋ようかんのお店が舟和なんです❗
昔っから変わらない、浅草寺の雷門がパッケージに描かれた舟和の芋ようかん
だいたいは芋ようかんのみの物を私は購入しますが、ずらっと並んで入っている芋ようかんが艶があり美しい
舟和の芋ようかんは、着色料・保存料・香料はいっさい使っていなく、自然の風味
お芋そのものの味なんです
素朴さもあり、でも口当たり滑らかで美味しい
ホッコリします
たまに購入するのは、芋ようかんとあんこ玉のセットになってる物。
カラフルな玉。
団子🍡みたいですが、団子ではないです❗
中身はあんこ❗
あんこを丸めて色づけと味付けがされています。
更に蜜でコーティングされています。
ピンクはイチゴ味、黄色は杏味、緑色は抹茶味、白色はいんげん味、茶色がコーヒー味。
東京行った時とかにたまに買って帰る舟和の芋ようかんですが、まだ本店には行ったことがありません！
舟和本店のカフェで芋ようかんと共にお茶🍵したいな～って思ってはいるんですが
焼芋ようかんなんていうメニューもあります
芋ようかんを焼いてバターをたっぷりのせています。
むちゃくちゃ美味しそう～
舟和は昔、みつ豆ホールを出していました。
舟和のみつ豆。
実は舟和は芋ようかんだけでなく、みつ豆も元祖のお店なんです
初めて喫茶店でみつ豆をご提供したお店が舟和なんですね～
舟和のみつ豆は食べたことがないので、そんな話を知ったら、舟和のみつ豆食べてみたくなっちゃいました～
あとは、芋ようかんソフト🍦も気になりますね
調べていたら、芋ようかんあいす🍨なんてのもあるんですねーー
ご訪問ありがとうございます。
クリックしてくれると嬉しいです(*>∀<*)
