一般的な
カフェやファーストフード店では
精算のとき
「店内でお召し上がりですか？
お持ち帰りですか？」と
聞かれると思いますが、
スターバックスでは、
「こちらでお過ごしですか？」
と尋ねられます。
なんと素敵な言い方だろうと
毎回感心するのです。
その言い方1つで、
ただ、飲食物を売る、
飲食するための場所を提供するだけでなく、
「どうぞ、のんびりくつろいでくださいね」
と、空間を売っていることにもなる。
だから高くてもいいのです。
珈琲の値段だけではないのだから。
さらには、
「こちらでお過ごしですか？」と
尋ねるスタッフの方は、
のんびりとした話し方をなさる。
かつての飲食店の
アルバイトさんのイメージといえば、
ハキハキ、テキパキ、
大きな声で対応するというものでしたが、
スタバはその真逆。
たしかに、
テキパキ、
「こちらでお過ごしですか？」と
言われたら、
どこかのんびりできないかも。
余計な言葉を付け足すことなく、
のんびりとゆっくり、小さな声で
「こちらでお過ごしですか？」
と言われるから
リラックスした
上質な気分になるのです。
飲食店とはこうあるべき、
スタッフはこうあるべきの
概念を超えたところに
新しい価値の提案ができるのですね。
そして、それは
言い方ひとつで表現できるということを
スタバが教えてくれました。
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