こんばんは、ｍｍｍ(まーママ)です。
５月２９日（月）
この日の天気予報は、残念ながら雨。
雨でも楽しめる観光コースをまーパパ計画してくれました。
専用駐車場に車を停めて向かった先は、
菊正宗 酒造記念館
兵庫県神戸市東灘区魚崎西町一丁目９－１
入館無料
お酒のミュージアムです。
会所場（かいしょば）
杜氏を筆頭に酒造りに従事する職人が生活した部屋。
洗場（あらいば）
洗米した白米を踏み洗いする所です。
釜場（かまば）
米を蒸しまーす。
麹室（こうじむろ)
蒸米に、こうじ菌の胞子（種麹）をふりかけ繁殖させます。こうじ菌が出す酵素が米のでんぷんをブドウ糖にかえます。
酛場（もとば）
桶に米麹、蒸米、水を入れ、すりあわせて酒酵母を育てます。「生酛造り」で育てた酒酵母は、発酵力が強く、辛口のお酒の元となります。
造蔵（つくりぐら）
「生酛造り」で造った酛に、米麹、蒸米と水を３回に分けて追加【三段仕込】して発酵させます。
約３週間でアルコール分約20％の、原酒となるもろみが出来上がります。
槽場（ふなば）
もろみをしぼります。
囲場（かこいば）
囲桶で半年から１年熟成期間を置き、香味のバランスを整えます。
お酒造りの工程を勉強したら、次は申し込んでいた
「樽酒マイスターファクトリー」見学へ。
樽酒マイスターファクトリー
見学時間：午前10：30／午後2：00／3：00
定員：各回20名
参加料：無料
樽酒の樽の原料である吉野杉の展示、職人さんたちの手作業による樽づくりを間近で見学できます。写真撮影は不可。
樽は、くぎや接着剤などは一切使わず、竹で組んで作った輪っか状の「箍（たが）」でしっかりととめられています。
たががはずれる
規律や束縛がはずれしまりがないさま。
たががはずれると墫はバラバラに崩れ、多大な損失を生む様子が語源となっています。
江戸時代、灘でつくられたお酒は船に乗って、12日間程度かけて江戸へとくだっていきました。(都は京都なので下りとなります)
くだらない
良い酒は大消費地であった江戸へ下るが、悪い物は主に当地で消費され下らないことから、つまらない、できの悪い物を指し、「くだらない」といったのが始まりとか・・・
樽酒飲んでみたい気持ちMAXになったところで、試飲あります。
ごめんね、まーパパ 
すっーと軽やかに入るたる酒、最後にふわりと良い杉の香りがします。
旨いっ！
旨いっ！
次に申し込んでいたのは、「盃展示館見学会」。
盃展示館見学会
見学時間：午前11：10／午後2：40／3：40
定員：各回20名
参加料：無料
酒器の変遷と酒造りの歴史、色々な盃の展示館。写真撮影は可です。
神様に捧げるものだった酒は、人々が楽しむお酒へと変わっていきました。
有田焼大徳利
螺鈿指墫
盃洗（はいせん）
昔、1つの盃でお酒をまわし飲む際、この器に入れた水に盃をくぐらせて次の人へ渡していたそうです。
夫婦みずいらず
夫婦なら水をくぐらせる必要なし。が、この言葉の語源とか。
変わり盃
底が平らではないので、飲み干すまで置くことの出来ない恐ろしい盃です。
こちらも、表は穏やかなおかめですが、盃の底は鬼
という、恐ろしい盃。
という、恐ろしい盃。盃記念館見学のあとも、試飲あります。
再び、まーパパごめんね。
おんなじお酒を2つの盃で飲み比べていただきますだって
こちらは、利き酒にも使われる深型の盃。
目が回るう
同じお酒なのに、盃の形で風味が違って感じます。
理由を教えてもらいましたが、酔っぱらっていたので、覚えてませんでした。
お土産コーナーで、日本酒好きのいとこへ「菊正宗 樽酒」と、「灘の生一本」。
こちらは、ハンドルキーパーで、試飲出来なかったまーパパ用。
菊正宗板看板
揮毫：中林梧竹
中林先生は、明治の三筆の一人。佐賀県小城市の出身です。
日本一の酒どころ、灘。たくさんの酒造メーカーがあります。
すっかり日本酒の美味しさにはまったワタシ。
ほろ酔い気分で、次行ってみよー