セロリの粕漬け 教室仕込み

今週は水曜日から、明日まで赤かぶ塾です。

今日も夕方からです✊😊

午前中は掃除と、自宅教室の仕込みをあれこれとしています。

デザートの熟成ケーキのドライフルーツの仕込み。

レーズン、オレンジピール、ドライいちじく、レモンピール、クコの実、

ラム酒とブランデーでさっと煮て、

このまま、漬け込みます。

レモンピールは、

春に頂いた無農薬レモンで作って、冷凍していた物を使います( ´ ▽ ` )ﾉ

くこの実、くるみを沢山いれて、限りなく薬膳に近づけます。(^_^)a

このまましばらく置いて、

週末に焼き上げようと思います。

こちらはセロリの粕漬け。

2週間前に漬け込み、

何度か着け替えをして、仕上がりました。

↓

経過はわかりにくいですね💦

日にちを増すごとに、

水分がでて、塩味と粕がいい具合にとけあい、美味しくなっていくのがわかります。

和食メニューの時にお出ししようと思っていますが、

夫の好きな漬物なので、早く売り切れてしまいそうです(^_^)a

この他に冷凍してあったブルーベリーでソースを作ったり、

大忙しの午前中はあっという間に過ぎました。

天気が崩れていくみたいですね。

朝晩の冷え込みも日に日に増す時期です。

皆さんもお身体をご自愛くださいね。

それでは、良い週末をお過ごし下さいませ(*^_^*)

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