栄養のあるものを食べて、
来る厳しい夏に備えたいですね。
こんな暑い日には少し酢のきいたおかずが食べたくなります。
鯵の炒めもの
１．鯵2尾の三枚おろしを切り、酒、塩で下味して片栗粉をつけて揚げます。
２．にんにく、生姜、葱のみじん切りを炒めます。
３．酒、醤油、砂糖、黒酢、唐辛子少々を入れて炒めます。
４．1を入れてからめます。
５．器に盛り付け、玉ねぎの黒酢つけ、松の実としそを添えます。
鯵のような
青背の魚には
血液をさらさらにして、血管を丈夫にするEPA、
脳の機能を活性化するDHAを含んでいます。
薬膳的には腎の機能を高める健脳作用によって、老化防止に効果的。
胃を温めて消化活動を活発にし、
食欲不振、免疫力アップ、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病予防によい食材。。。とあります。
積極的に食べたいですね
ハーブは丈夫で、長い間楽しめますね。
ラベンダーのきれいな紫の花が開き始めました。
あたり一面にいい香りがしています。
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