野菜の重ね煮を使ってヘルシースープ

冷蔵庫に余った野菜たちを鍋に入れて、野菜の重ね煮を作りました。
大鍋に玉ねぎ、生シイタケ、キャベツ、白菜、かぶ、人参、大根を段々に並べて行き、
少量の水と塩を入れてことこと弱火で煮ます。

これをベースにスープを作りましたよ。
白味噌と酒粕を入れてミキサーにかけます。↓
　

お湯と八方だしを少し入れて味をを調節。
やさしいスープになりました。
（酒粕は好みがわかれるかも。。）


濃度はかなり濃いめ。
‘飲む’と言うより‘食べる’です(*^o^*)






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