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Mizukiのレシピノート
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おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
\ えのきでかさ増し！鶏塩つくね /
あっさり塩味の鶏つくねに
えのきを加えてボリュームアップ♩
ヘルシーでも食べ応えたっぷりの
嬉しいおかずです(*´艸`)
とっても簡単にできるので
よかったらお試し下さいね♡
えのきでかさ増し！
鶏塩つくね
【2〜3人分】
鶏ひき肉...300g
えのき...1/2袋(100g)
長ねぎ...10cm
●片栗粉・酒...各大1
●塩...小1/3
●こしょう...少々
●鶏がらスープ...ふたつまみ
ごま油...小2
ポン酢...適量
1.えのきは長さを3等分に切ってほぐし、長ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、えのき、長ねぎ、●を入れてよく混ぜ、6等分して楕円形に成形する。(手に水をつけるとくっつきません♩)
2.フライパンにごま油を中火で熱して1を焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をのせて弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
3.火が通ったら器に盛り、ポン酢をかける。
《ポイント》
♦︎つくね自体は優しい塩味です♩
♦︎成形する時は手に水をつけるとくっつきません♩
♦︎焼いた状態で冷凍保存できます♩
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今日も素敵な一日を(*^^*)