フルーツのコンポート、好きです。
温かいままでも美味しいし、
冷たく冷やしても美味しいから。
私は、
寒い季節には温めて
暑い季節には冷やして
季節で食べ方を変えたりしています。
コンポートを作る際、
どんなスパイスを使うか迷う方も多いかもしれません。
洋ナシを使うこと、リキュールで煮ること、
材料との相性を考えて
私はこれをお勧めします。
シナモンスティック
オールスパイス（ホール）
性質の似ているこの二つのスパイス。
合わせると、香りもより豊かになります。
シナモンを余らせない為にも、こちらも是非！
【シナモン】「キャロットラペ」はひと工夫するだけで変わる。
【シナモン】アップルコンポート
オールスパイス香る洋ナシのコンポート
【材料（2～3人分）】
洋ナシ 3個
Grand Marnier（グランマルニエ）リキュール 大さじ3
シナモンスティック 1本
オールスパイス（ホール） 小さじ1
レモン汁 小さじ3
【作り方】
１、洋ナシを切り、小鍋にグランマルニエと洋ナシを入れたら火にかける。
２、シナモンスティック、オールスパイスを入れ、
あくをとりながら、沸騰するまで煮る。（１０分程度）
洋ナシをたっぷり使用。
この写真はぐつぐつとアルコールを飛ばしているところ。
＜あくとり＞してくださいね～♪
３、火を止めたらレモン汁を入れ、出来上がり。
・温かいまま食べたい場合は、そのまま盛り付けて下さい。
ほかほかも温まっていいです
・冷やして食べるときは、荒熱をとったら冷蔵庫で保存。
３個も煮たのに出来上がりは少なくなってしまいましたが、
少しず～つお皿に乗せて食べるのが楽しみ。
是非皆様もお試しください♪
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